پرورش انگور فرنگی (کارنت) در باغچه خانه

انگور فرنگی در زیر نور کامل آفتاب تا سایه جزئی رشد می‌کند. اگر گیاه در آفتاب کامل باشد میوه بیشتری دریافت خواهید کرد. این گیاهان فضایی بایستی حداقل ۳ فوت از یکدیگر فاصله داشته باشند. بیشتر انواع انگور فرنگی‌ها خودبارور هستند. هر ساله با بریدن شاخه‌های ضعیف یا مرده درختان هرس کنید. انتظار می‌رود ۱ تا ۳ سال پس از کاشت میوه دریافت کنید. به یاد داشته باشید بوته‌های انگور فرنگی خاردار هستند و بدون هرس منظم به ضخیم متراکم تبدیل می‌شوند.

انواع انگور فرنگی

انگور فرنگی دارای سه رنگ قرمز، صورتی و سفید است. انگور فرنگی قرمز، صورتی و سفید یک گونه هستند. آن‌ها خود بارور هستند. به این معنی که یک گیاه بدون هیچ گونه انگور دیگری در این نزدیکی میوه می‌دهد. انگور فرنگی صورتی و سفید از ریشه انگور فرنگی قرمز هستند. میوه انگورهای صورتی و سفید به‌طورکلی اسیدیته کمتری دارد. برخی انگور فرنگی صورتی و سفید را برای خوردن تازه بهتر می‌دانند.

انگور فرنگی سیاه (Black currant)

انگور سیاه اروپایی Ribes nigrum است. آن‌ها به دلیل محتوای بالای ویتامین C به‌طور گسترده در شمال اروپا رشد می‌کنند. انگور فرنگی سیاه طعم قوی و غیرمعمول دارد. وقتی میوه‌ها دارای رنگ عمیق و بنفش سیاه باشند، رسیده می‌شوند. برخی از انواع خود بارور هستند. آن‌هایی که نیستند، برای اطمینان از میوه خوب نیاز به انواع دوم دارند.

گاس بری (Gooseberry)

گاس بری با منشأ آمریکایی Ribes hirtellum یا هیبریدهای مشتق شده از این گونه است، درحالی‌که گونه اروپایی Ribes uva-crispa است. گاس بری خود بارور است، بنابراین شما فقط با یک گیاه مقدار زیادی میوه می‌روید. گاس بری دارای پوست شفاف است. بسته به نوع، ممکن است در زمان رسیدن سبز روشن، صورتی یا حتی قرمز باشد. گل پژمرده قبل از میوه اغلب در طول فصل آویزان می‌شود. قبل از غذا آن را بردارید.

ژوستابری (Jostaberry)

ژوستابری مخلوطی از میوه سیاه و انگور فرنگی است. شیرین‌تر از انگور فرنگی، بی‌خار، مقاوم در برابر بیماری و به‌راحتی رشد می‌کند.

شرایط محیطی

محل کاشت

در صورت امکان قبل از قصد کاشت، محل کاشت خود را در پاییز آماده کنید. انگور فرنگی و انگور فرنگی در زیر نور کامل آفتاب تا سایه جزئی رشد می‌کنند. مانند هر گیاه میوه‌ای، سایه جزئی ممکن است به معنای قدرت کمتر و میوه کوچک‌تر/کمتر باشد. محل کاشت را از همه علف‌های هرز چندساله پاک کنید، زیرا کنترل آن‌ها پس از کاشت بسیار دشوارتر است.

خاک

درحالی‌که آن‌ها خاک حاشیه‌ای را تحمل می‌کنند، انگور فرنگی و انگور فرنگی در خاک غنی و دارای زهکشی خوب بهترین عملکرد را دارند. خاک خود را از نظر pH و مواد مغذی موردنیاز آزمایش کنید. مطابق توصیه‌های آزمایش خاک، مواد آلی مانند زغال سنگ نارس یا کمپوست را اضافه کنید. یک ماده کمپوست غنی از نیتروژن، مانند کود پوسیده، کود عالی برای انگور فرنگی و انگور فرنگی است. از آنجا که مواد کمپوست مواد مغذی خود را دیرتر از کودهای مصنوعی آزاد می‌کنند، در اواخر پاییز چند بیل پر در هر گیاه بمالید.

کاشت

برای ایجاد بوته‌های جدید قبل از شروع هوای گرم، به محض اینکه خاک قابل کار باشد، گیاهان ریشه‌دار یا گلدانی را در بهار بکارید. از کاشت در اوایل فصل نترسید، زیرا حتی گیاهی که شروع به برگ ریختن می‌کند می‌تواند دمای پایین تا ۱۹ درجه فارنهایت را تحمل کند. هنگام استفاده از گیاهان ریشه برهنه، اطمینان حاصل کنید که گیاهان را خنک و مرطوب نگه دارید تا زمانی که به زمین بروند. اجازه ندهید ریشه‌ها خشک شوند و آب نگیرند.

درست قبل از کاشت، ریشه گیاهان ریشه‌دار را در یک سطل آب به مدت سه تا چهار ساعت خیس کنید. انگور فرنگی را حداقل یک اینچ عمیق‌تر از آنچه در سینی نشا کاشته شده، در حفره‌های عمیق‌تر و گسترده‌تر از سیستم ریشه بکارید. برای تشویق سیستم ریشه‌ای بزرگ‌تر و ایجاد شاخه‌های تجدیدی متعدد، شاخه‌های پایینی را با خاک تا عمق دو تا سه جوانه بپوشانید. این استراتژی طول عمر مفید گیاه را به حداکثر می‌رساند. فاصله گیاهان فضایی حداقل سه فوت باشد. انگور سیاه قوی‌تر است. فاصله آن‌ها را بین چهار تا پنج فوت فاصله قرار دهید. انگور فرنگی خود بارور است اما تحقیقات نشان می‌دهد که کاشت بیش از یک رقم منجر به عملکرد بهتر می‌شود.

در زمان کاشت دو تا چهار اینچ از مالچ ارگانیک مانند تراشه‌های چوب، سوزن کاج یا کمپوست تهیه کنید. مالچ کردن خاک را خنک می‌کند، آب را حفظ می‌کند و علف‌های هرز را سرکوب می‌کند. این مزایا در یک مکان سایه‌دار ترجیح داده می‌شود و در یک مکان آفتابی ضروری است. از سال بعد از کاشت، سالانه مالچ را تمدید کنید. اگر از مالچ کم نیتروژن مانند تراشه چوب یا خاک اره استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز به استفاده از کود نیتروژن اضافی داشته باشید. علائم کمبود نیتروژن شامل زرد شدن برگ‌ها (برگ‌های قدیمی در ابتدا زرد) و رشد ضعیف است.

چگونه انگور فرنگی و انگور فرنگی خود را سالم و پربار نگه‌دارید؟

کنترل علف‌های هرز

پس از کاشت، مرتباً علف‌های هرز را در حریم گیاه کنترل کنید.

چمن‌ها به‌ویژه مزاحم هستند.

برای جلوگیری از رشد علف‌های هرز، یک لایه مالچ سه تا چهار اینچی به وجود آورید.

حشرات و دیگر موجودات

آفات حشرات یک نگرانی جزئی برای پرورش دهندگان انگور فرنگی است. حمله آن‌ها غیرمعمول است و بندرت باعث آسیب عمده می‌شود.

آفات احتمالی حشرات شامل شته‌ها، خوک‌های شاخه، کنه‌های عنکبوتی، کرم‌های میوه‌ای و مگس‌های میوه‌ای هستند. حشرات دیگر باغ معمولاً این آفات را کنترل می‌کنند.

با حفظ یک گیاه سالم و قوی از آسیب دیدن آن جلوگیری کنید.

مکانی را انتخاب کنید که دارای خاک خوب و نور کافی باشد.

تأمین آب کافی

مرتباً هرس کنید.

قسمت‌های آسیب‌دیده یا مرده گیاه و بقایای گیاه را بردارید.

پیشگیری و مدیریت بیماری‌ها

انگورها در به آسانی مدیریت می‌شوند و برای کنترل بیماری‌ها نیازی به اقدامات گسترده ندارند. انتخاب دقیق مکان و شیوه‌های طبیعی خوب مانند مالچ پاشی، هرس و بهداشت، مشکلات آفات را به حداقل می‌رساند.

کپک پودری

کپک پودری می‌تواند در برخی از سال‌ها و برخی از نقاط مشکل‌ساز باشد.

پیشگیری بهترین اقدام برای کنترل کپک پودری است.

انواع مقاوم به کپک را بکارید.

گیاهان را در جایی قرار دهید که گردش خوب هوا و نور زیاد خورشید را دریافت کنند، زیرا این امر باعث کاهش جوانه‌زنی اسپور می‌شود.

هرس منظم گردش هوا را بهبود می‌بخشد.

هرگونه بقایای گیاهی مرده را از مجاورت بوته‌های میوه جدا کنید، زیرا این ماده می‌تواند اسپورهای قارچی را در خود جای دهد.

در اولین علامت کپک پودری قسمت‌های آسیب‌دیده گیاه را بردارید تا از پخش شدن آن به بقیه گیاه جلوگیری شود.

بقایای گیاهی را در یک توده کمپوست داغ یا در سطل زباله بریزید.

زنگ تاول کاج سفید (White pine blister rust)

انگور فرنگی و سایر گیاهان از جنس Ribes دچار زنگ تاول کاج سفید (Cronartium ribicola) می‌شوند.

زنگ تاول کمی بیشتر مزاحم پرورش انگور فرنگی قرمزاست، اما می‌تواند برای درختان انگور سفید مخرب باشد.

انواع جدید انگور فرنگی با مقاومت در برابر زنگار پرورش داده شده است.

هنگام خرید گیاهان، گونه‌هایی با مقاومت شناخته شده در برابر زنگ تاول کاج سفید انتخاب کنید.

هرس کردن

هرس مناسب باعث افزایش نفوذ آفتاب به گیاه و حفظ گردش خوب هوا برای به حداقل رساندن بیماری می‌شود.

هرس بوته‌های انگور فرنگی را هر ساله در اواخر زمستان (اوایل مارس)، قبل از ظهور رشد جدید، ایجاد می‌کند تا قدرت و تولید میوه را تشویق کند.

در طول سه سال اول رشد، اجازه دهید چهار یا پنج شاخه در سال رشد کنند. فقط چوب‌های ضعیف یا آسیب‌دیده را بردارید.

از سال چهارم، سالانه قدیمی‌ترین چوب را هرس کنید. هرگونه رشد جدید ضعیف را حذف کنید.

یک درختچه بالغ پس از اتمام هرس باید دارای ۹ تا ۱۲ شاخه باشد.

میوه روی چوب یک، دو و سه ساله تولید می‌شود. سعی کنید سه تا چهار شاخه از هر سنی را نگه دارید.

همیشه شاخه‌های ناخواسته را تا آنجا که ممکن است به زمین نزدیک کنید.

هنگام هرس انگور فرنگی، به دنبال شاخه‌ای بگردید که با نوک در نزدیکی زمین یا روی زمین افتاده است. این شاخه‌ها را هرس کنید.

اگر اجازه داده شود که زمین را لمس کند، شاخه انگور فرنگی می‌تواند از نوک آن ریشه کند.

برداشت و ذخیره‌سازی

هیچ راهی ساده‌تر برای تشخیص زمان رسیدن انگور فرنگی و انگور فرنگی وجود ندارد تا اینکه بر رنگ و طعم میوه‌ها در حین رشد آن‌ها نظارت کنید.

هنگام استفاده از میوه برای مربا، باید آن را قبل از رسیدن کامل برداشت کنید تا سطح پکتین طبیعی میوه بیشتر شود.

میوه‌های چیده شده را به‌سرعت سرد کرده و در ظروف سرپوشیده یا کیسه‌های بسته قرار دهید.

این باعث حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن هنگام ذخیره میوه در یخچال می‌شود.

انواع میوه‌های خنک شده سریع تا چند هفته در یخچال نگهداری می‌شوند.

این میوه‌های کوچک وقتی تازه هستند خیلی خوشمزه هستند.

انگور فرنگی همچنین آبمیوه‌های بسیار خوبی دارند.

برای لذت بردن در تابستان، خوشه‌های میوه را فریز کرده و به لیوان‌های چای سرد، لیموناد یا کوکتل دلخواه خود اضافه کنید.