دیابت هفتمین عامل اصلی مرگ‌ومیر در دنیا است.بیش از ۲۹٫۱ میلیون نفر مبتلا به دیابت هستند که ۸ میلیون آن‌ها مبتلا به دیابت نوع یک هستند و نمی‌دانند که به این بیماری مبتلا هستند. بنابراین، عاقلانه است که همه افراد توجه بیشتری به شیوه زندگی خود به لحاظ رژیم غذایی و خوردن خوراکی‌هایی که به مبارزه با دیابت کمک می‌کنند، داشته باشند. انواع مختلف گیاهان و ادویه‌ها برای کمک به متوقف کردن بیماری وجود دارند. در این مقاله نگاهی به آنچه دکتر الکس فلکنشتین، نویسنده معالجه دیابت، اعتقاد دارد، خواهیم انداخت. فهرست گیاهان، ادویه‌جات و اطلاعات زیر برگرفته از کتاب وی است.
ریحان (Ocimum basilicum)
در یک پژوهش کوچک که شامل ۴۰ بیمار دیابتی نوع ۲ بود، مشخص شد افرادی که این گیاه را مصرف می‌کنند، می‌توانند میزان قند خون ناشتا خود را حدود ۱۷٫۶ درصد کاهش دهند. علاوه بر این، میزان قند خون آن‌ها بعد از خوردن یک وعده ریحان به میزان ۷/۳ درصد کاهش یافت.
بیل بری (Vaccinium myrtillus)
رنگ آبی بیل بری‌ها که در داخل و خارج آن‌ها وجود دارد، حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی موسوم به آنتوسیانین ها است. آن‌ها برای کمک به مبارزه با دیابت و کاهش التهاب شناخته شده‌اند. در واقع موسسه بهداشت عمومی و مطالعات تغذیه بالینی نشان داد که مصرف منظم آن‌ها منجر به بهبود تحمل گلوکز می‌شود.
بابونه (Matricaria chamomilla)
بابونه از توانایی کمک به کاهش سطح قند خون برخوردار است و به‌درستی قند را از خون حذف می‌کند و آن را در کبد ذخیره می‌کند، و سبب می‌شود به انتخابی هوشمندانه در کنار سایر گیاهان و ادویه‌هایی که در این مقاله ذکر شده‌اند، تبدیل شود.
دارچین (Cinnamomum verum)
این درمان آروماتیک درمانی است که موجب تخریب در سطوح گلوکز نخواهد شد. کاملاً برعکس. مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۳ نشان داد که پس از ۴۰ روز، یک نوع دارچین به نام Cinnamomum aromaticum یا دارچین چینی (معمولاً در مغازه‌های مواد غذایی موجود است) قند خون را حدود ۳۰ درصد کاهش می‌دهد.
زیره (Cuminin cyminum)
عطروطعم تند و دودی زیره سبز طعم دیگری است که بیماران دیابتی یا کسانی که در معرض خطر دیابت هستند می‌توانند از آن لذت ببرند. زیره نه‌تنها کلسترول و قند خون را کاهش می‌دهد، بلکه محصولات پیشرفته گلیکاسیون (AGE ها) را که می‌تواند برای افراد مبتلا به این بیماری نگران‌کننده باشد، نیز کاهش می‌دهد.
قاصدک (Taraxacum officinale)
این گیاه برگ‌دار تلخ رؤیای افراد دیابتی است: گفته شده است که به بهبود عملکرد کبد، ایجاد عمل پاک‌سازی در بدن و تقویت کاهش وزن، کمک می‌کند.
شوید (Anethum graveolens)
گیاه چندمنظوره شوید در طول قرون وسطی برای همه چیز از کاربردهای غذایی گرفته تا فواید سلامتی، مورداستفاده قرار می‌گرفت. امروزه مشخص شده است که شوید دارای حدود ۷۰ ماده شیمیایی مفید است که به‌طور خاص برای مبارزه با دیابت عمل می‌کنند.
رازیانه (Foeniculum vulgare)
رازیانه با داشتن طعم ظریف با طعم بادیان متمایز، حاوی یک ماده فیتوشیمیایی به نام آنتول است که با التهاب مبارزه می‌کند. دانه‌ها و سبزی آن نقش مهمی در رفع عوارض دیابت ایفا می‌کنند.
سیر (Allium sativum)
خوردن سیر بیشتر بدین معنی است که از غیرقابل‌کنترل شدن سیتوکین ها جلوگیری می‌کنید.
زردچوبه (Curcuma longa)
زردچوبه طعم و مزه خوب و فواید سلامتی فراوان دارد. مطالعه‌ای در مجله Diabetes Care نشان می‌دهد که افراد مبتلا به پیش دیابت که به‌جای کپسول کورکومین، دارونما مصرف کردند، به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. کسانی که کپسول کورکومین مصرف کردند به دیابت نوع ۲ گرفتار نشدند.
نعنای فلفلی (Mentha x piperita)
نعنای فلفلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مبارز علیه دیابت است که ارزش اضافه کردن به وعده‌های غذایی را دارد.
رزماری (Rosmarinus officinalis)
رزماری با تأثیر در جلوگیری از التهاب، ماده فیتوشیمیایی فعالی به نام کارنوسول دارد که به افراد مبتلا به سندرم متابولیک کمک می‌کند.
مریم گلی (Salvia officinalis)
مریم گلی نه تنها در مبارزه با میکروب‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند و می‌توان به‌صورت چای از خوردن آن لذت برد، بلکه آنتی‌اکسیدان‌های قوی آن برای مبارزه با دیابت شناخته شده‌اند.
ترخون (Artemisia dracunculus)
مشخص شده است این گیاه اثر هیپوگلیسمی ایجاد می‌کند، پرخوری را کاهش می‌دهد و مقاومت به انسولین را کم می‌کند.
آویشن (Thymus spp)
این گیاه طعم دار با تقریباً ۷۵ ماده فیتوشیمیایی فعال که برای مبارزه با دیابت عمل می‌کنند، وقتی‌که پای حفظ سلامتی به میان می‌آید، باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
زنجبیل (Zingiber officinale)
مشخص شده است که زنجبیل بسیاری از شرایط که نگرانی بیماران دیابتی به شمار می‌روند، را بهبود می‌بخشد. زنجبیل دارای توانایی کاهش سطح کلسترول، چربی خون و قند خون است.
