فواید گیاه آویشن
![](https://zerafat.com/mag/wp-content/uploads/2020/06/2146-780x470.jpg)
آویشن یک گیاه معجزهگر است و جا دارد که در هر آشپزخانهای وجود داشته باشد. باید بدانید که آویشن میتواند درمانی طبیعی و بیخطر برای نفخ معده، بوی بددهان، گلودرد، آبریزش بینی، سرفه، تعریق و غیره باشد.
برخی از جالبترین فواید سلامتی آویشن عبارتاند از توانایی آن در کاهش ناراحتی تنفسی، افزایش قدرت سیستم ایمنی، محافظت در برابر بیماریهای مزمن، تحریک جریان خون، جلوگیری از عفونتهای قارچی، بهبود سلامت قلب و از بین بردن استرس.
رایجترین شکل آویشن که دارای نام علمی Thymus vulgaris است، درختچه همیشه سبزی است که هزاران سال است که به شکل دارویی و در آشپزی استفاده شده است. این گیاه بومی منطقه مدیترانه و بخشهای خاصی از آفریقا است و استفاده از آن به امپراتوری مصر بازمیگردد. از نظر کاربرد آشپزی، از ساقهها و برگها در انواع غذاها، بهصورت کامل یا خشکشده استفاده میشود. آویشن معمولاً به سوپ، سس و غذاهای گوشتی اضافه میشود و بهعنوان یک چاشنی خوشطعم مورداستفاده قرار میگیرد. برگها را میتوان از ساقهها جدا کرد و آسیاب کرد تا به شکل یک ادویه نرم درآیند و یا کل شاخه را میتوان به غذا یا خورش اضافه کرد.
تاریخچه دارویی آن شامل استفاده از روغن اسانس آن است، اما لیست کاملی از فواید سلامتی روغن اسانس آویشن را در مقاله جداگانهای در مورد خوراکیها و گیاهان ارگانیک نمیتوان یافت. برگها را میتوان بهصورت دمنوش مفید استفاده کرد و عصاره آن میتواند بهصورت روغن یا کرم تهیه شود تا بهصورت موضعی روی بدن استفاده شود. اکنون، نگاهی دقیقتر به برخی از مزایای سلامت آویشن میاندازیم. فواید سلامتی آویشن عبارتاند از:
توانایی ضدقارچ
معروفترین عنصر فعال در آویشن، تیمول است. این ترکیب آلی دارای طیف گستردهای از اثرات بر بدن است، از جمله توانایی جلوگیری از عفونت قارچی و ویروسی، در نتیجه فشار بر سیستم ایمنی بدن کاهش مییابد.
ظرفیت آنتیاکسیدانی
آویشن با داشتن یکی از بالاترین غلظتهای آنتیاکسیدانی در هر گیاهی، هزاران سال است که بهعنوان یک تقویتکننده سلامت عمومی تحسین شده است. آنتیاکسیدانهای فنولی موجود در آویشن، از جمله لوتئین، زاکسنتین و تیمونین، همگی به خنثیسازی و حذف رادیکالهای آزاد در تمام بدن کمک میکنند. رادیکالهای آزاد مواد خطرناک متابولیسم سلولی هستند که میتوانند موجب آسیب جدی به سلولهای سالم شما شود و باعث آپاتوز یا جهش خود به خودی شوند. این آنتیاکسیدانها به جلوگیری از فشار اکسیداتیو در تمام سیستمهای بدن شما و همچنین مسیرهای عصبی، قلب، چشم و پوست کمک میکنند.
بهبود گردش خون
غلظت بالای آهن و سایر مواد معدنی ضروری در آویشن باعث میشود این گیاه برای تحریک تولید گلبولهای قرمز عالی باشد، در نتیجه باعث افزایش گردش خون و اکسیژنرسانی به اندامهای حیاتی بدن و تمام بدن میشود.
سلامت قلب
ترکیب غنی از آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینها در آویشن باعث اثرات بسیار زیادی بر روی قلب میشود، اما پتاسیم و منگنز بهطور ویژهای حائز اهمیت هستند. پتاسیم یک وازودیلاتور است، به این معنی که میتواند فشار بر سیستم قلبی عروقی را با شل کردن عروق خونی کاهش دهد و فشارخون را پایین آورد. این امر میتواند عمر شما را از طریق جلوگیری از آترواسکلروز و اجتناب از سکته مغزی، حمله قلبی و بیماریهای قلبی عروقی طولانیتر کند.
تقویت بینایی
غلظت کاروتنوئید و ویتامین A موجود در آویشن، آن را عامل مؤثر آنتیاکسیدانی برای سلامت چشم میسازد. کاروتنوئیدها میتوانند رادیکالهای آزاد را در سیستم چشم شما خنثی کنند و آغاز دژنراسیون ماکولا را کُند و از آب مروارید جلوگیری کنند.
تقویت سیستم ایمنی
سطح بالای ویتامین C موجود در آویشن، آن را به تقویتکننده طبیعی سیستم ایمنی تبدیل میکند. ویتامین C باعث تولید گلبولهای سفید خون میشود که اولین خط دفاعی در سیستم ایمنی بدن هستند. ویتامین C نقش مهمی در تولید کلاژن که برای ایجاد و ترمیم سلولها، عضلات، بافتها و رگهای خونی ضروری است، نیز دارد.
کاهش استرس
یکی از ویتامینهای موجود در آویشن (B6) اثر مهمی بر روی برخی از انتقالدهندههای عصبی مغز دارد که بهطور مستقیم با هورمونهای استرس ارتباط دارند. مصرف منظم آویشن در رژیم غذایی میتواند موجب تقویت روحیه و خلقوخو شود و ذهن شما را هنگامیکه اندیشههای استرسآور به سراغ شما میآیند، آرام کند.
درمان مسائل مربوط به تنفس
یکی از شناخته شدهترین و قدیمیترین موارد مصرف آویشن در طب سنتی بهعنوان عامل سلامتی برای مشکلات تنفسی است. اگر از برونشیت، آسم مزمن، احتقان، سرماخوردگی، آنفولانزا، سینوزیت یا آلرژیهای فصلی رنج میبرید، آویشن بهعنوان یک ماده دفعکننده و ضدالتهاب، از بین برنده خلط و مخاط از مجاری تنفسی، تسکین التهاب برای کمک به تنفس و جلوگیری از رشد میکروبی که میتواند منجر به بیماری شود، عمل میکند. دم کردن برگهای آویشن بهترین روش برای رسیدن به این نوع تسکین دهندگی برای ناراحتی تنفسی است.
کلام نهایی و هشدار
برای افرادی که دارای معدههای حساس هستند، مصرف زیاد آویشن میتواند موجب ناراحتیهای دستگاه گوارش شود اما معمولاً این گیاه بهعنوان یک ماده آلرژیک شناخته نمیشود و میتواند بهطور منظم در رژیم غذایی شما مصرف شود.