بذر سلمه تره (سلمک)

این بذر به‌صورت عمده و با تماس تلفنی به فروش می‌رسد.

سلمه تره یا سلمک از جمله گیاهان علفی یک‌ساله است. این گیاه به‌عنوان علف هرز شناخته می‌شود که برای محصولات کشاورزی مزاحمت ایجاد می‌کند. این گیاه ساقه‌ای صاف، منشعب و شیاردار دارد. ارتفاع این گیاه ۳۰ تا ۱۸۰ سانتیمتر است. تعداد انشعابات شاخه‌های این گیاه به محیطی که رشد می‌کند بستگی دارد. برگ‌های به نسبت بزرگی دارد. برگ‌ها دم­برگ بلندی دارد. از نظر شکل ظاهری برگ‌ها تخم‌مرغی شکل و سرنیزه‌ای مانند می‌باشد که حاشیه‌های آن صاف و موج‌دار است. ریشه‌ای سطحی و کوتاه دارد که البته ریشه این گیاه انشعابات فراوانی دارد. ریشه اصلی این گیاه به‌صورت عمودی در خاک فرو می‌رود. گل‌های کوچکی سبز رنگی دارد که توسط گل‌پوش‌های سبز متمایل به سفید پوشیده شده است. گل‌های این گیاه در انتهای ساقه گیاه ظاهر می‌شود. گل‌ها بدون دمگل است. میوه فندقه مانندی دارد. این گیاه خواص درمانی و صنعتی دارد. بذور این گیاه سیاه، براق، عدسی شکل و به‌اندازه ۰/۷ تا ۱/۵ میلی‌متر بوده و سطحی مشبک دارند. میوه سلمه تره فندقه است. برگ‌ها و ساقه‌های جوان این گیاه به‌عنوان سبزی برگی به‌صورت خام و طبخ شده استفاده می‌شود. این گیاه در اکثر مناطق ایران وجود داشته و انتشار وسیعی دارد.

سلمه تره گیاهی روزکوتاه بوده که برای تحریک گلدهی به روزهای کوتاه نیاز داشته و در روزهای بلند همچنان به رشد رویشی خود ادامه می‌دهد. مسیر فتوسنتزی سلمه تره C3 است. سلمه تره جزء علف‌های هرز مهم مزارع پنبه، چغندرقند، توتون و ذرت و باغ‌های سبزی و صیفی بشمار می‌رود. موسم گلدهی سلمه تره از تیر تا مهرماه بوده و رسیدگی بذور از مرداد تا اواخر پاییز صورت می‌پذیرد. سلمه تره خاک‌های غنی از نیتروژن و پتاسیم را می‌پسندد به‌طوری‌که از بین ۵ عنصر ماکرو بین کلیه علف‌های هرز بعد از سزبانیا (با ۴۵/۴%) بیشترین درصد جذب ازت به میزان ۹۹/۳% را دارد. از نظر جذب پتاسیم (K2O) بیشترین درصد جذب به میزان ۹۹/۹% را به خود اختصاص داده است. سلمه تره پناهگاه کرم ساقه خوار در گیاهان زراعی گوجه فرنگی و ذرت بوده بنابراین به‌عنوان میزبان جایگزین یا ثانویه عمل می‌کند ولی به‌عنوان پناهگاهی برای بیماری‌های گیاهی مشاهده نشده است.

کاشت

سلمه تره یا سلمک از طریق بذر تکثیر می‌شود. هر گیاه معمولاً دو تا سه هزار بذر تولید می‌کند. کشت آسانی دارد و به‌راحتی تکثیر می‌شود. بذرهای این گیاه عدسی مانند و ریز است. در کشت بذری پس از تهیه بذر آن‌ها را در عمق مناسبی از خاک بکارید و روی آن را بپوشانید، سپس گیاه را آبیاری کنید و تا زمان جوانه‌زنی سطح آن را مرطوب نگه‌دارید. پس از گذشت مدت زمانی بذر جوانه می‌زند و گیاه شروع به رشد می‌کند. این گیاه رشد سریعی دارد. فاصله کاشت بذر سلمه تره ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر است. عمق کاشت بذر ۰٫۵ تا ۲ سانتیمتر است. سلمه تره (سلمک) برای رشد به خاک غنی از نیتروژن نیاز دارد. خاک باید مرطوب باشد. سلمه تره دمای مناطق معتدل و گرم را می‌پسندد. دمای بین ۱۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد مناسب است. زمان گلدهی این گیاه فصل تابستان تا شروع فصل سرما در پاییز می‌باشد. سلمه تره (سلمک) به آبیاری کم و درعین‌حال مرطوبی نیاز دارد. این گیاه برای رشد به آفتاب کامل نیاز دارد.

خواص

هر ۱۰۰ گرم از این گیاه دارای ۱۸۰ کیلوژول انرژی، ۷٫۳ گرم کربوهیدرات‌ها، ۴ گرم فیبر، ۸ گرم روغن، ۴٫۲ گرم پروتئین، ۵۸۰ میکروگرم ویتامین A، ۰٫۱۶ میلی‌گرم تیامین، ۰٫۴۴ میلی‌گرم ریبوفلاوین، ۱٫۲ گرم نیاسین، ۰٫۰۹۲ میلی‌گرم ویتامین B5، ۰٫۲۷۴ میلی‌گرم ویتامین B6، ۳۰ میکروگرم فولات (ویتامین B9)، ۸۰ میلی‌گرم ویتامین C، ۳۰۹ میلی‌گرم کلسیم، ۱٫۲ میلی‌گرم آهن، ۳۴ میلی‌گرم منیزیم، ۰٫۷۸۲ میلی‌گرم منگنز، ۷۲ میلی‌گرم فسفر، ۴۵۲ میلی‌گرم پتاسیم، ۴۳ میلی‌گرم سدیم و ۰٫۴۴ میلی‌گرم روی است.

برگ‌ها و ساقه‌های جوان را می‌توان به‌عنوان یک سبزی برگی مصرف نمود. در این صورت می‌توان هم مانند اسفناج آن را پخت و هم آن را بخارپز نمود. ولی باید دقت نمود که به مقدار زیاد مصرف نشود زیرا دارای آفوکسالیک اسید است که ایجاد مسمومیت می‌کند. اندام‌های رویشی و بذرهای این گیاه به مصرف دام‌ها نیز می‌رسند. برگ‌های این گیاه دارای خواص دارویی نظیر دفع‌کننده کرم روده، ضدالتهاب، ضددردهای مفصلی، ملین، تسکین‌دهنده دردهای دندان است. همچنین جویدن بذرهای این گیاه برای افرادی که دارای بیماری‌های ادراری می‌باشند مفید است. آب استخراج شده از ساقه‌های این گیاه برای درمان آفتاب‌سوختگی و کک‌ومک روی پوست، به کار می‌رود. آب و عصاره استخراج شده از ریشه‌های سلمه تره برای درمان اسهال‌های خونی مورداستفاده قرار می‌گیرد.