بذر گیاه ترشک (رومکس)

یکی از گیاهان دارویی که خواص بسیار زیادی دارد گیاه ترشک است. تمام قسمت های این گیاه (برگ، گل، ریشه، ساقه) قابل استفاده هستند و خواص دارویی زیادی دارند. نام علمی این گیاه Rumer acctosa است. ترشک گیاهی تک جنسی و دو پایه است. این گیاه شباهت زیادی به اسفناج دارد و به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گردد. گیاه ترشک گیاهی چند ساله است و در دو نوبت بهار و پاییز قابل کشت می باشد. ترشک خواص بسیار خوبی دارد. کوبیدن دانه های ترشک و قرار دادن آن بر روی محل درد بعد از مرطوب کردن دانه ها، می تواند مسکن خوبی باشد. این گیاه منبع ویتامین c است و برای افرادی که کمبود این ویتامین را دارند بسیار مفید است. این گیاه دارای برگهای چرم مانند است. رنگ گل های این گیاه سبز یا سبز مایل به قرمز می باشد. برگ های این گیاه به صورت یک چاشنی در غذاها استفاده می شود. توجه داشته باشید که مصرف زیاد این گیاه به دلیل داشتن اسید اکسولید برای مثانه و کلیه می تواند مضر باشد.

گیاه بزرگ و پایایی است با ریزوم ضخیم منشعب که سطح داخلی آن زرد رنگ است. برگ های آن به شکل قلب به طول ۵۰ سانتیمتر و عرض ۲۰ سانتیمتر با دمبرگهای دراز است. ساقه آن تا یک متر طول دارد و گل های کوچک سبز تا زرد رنگی به شکل خوشه های افشان و متراکم روی آن قرار دارد. گل های کوچک این گیاه به صورت دسته های سه تا هشت تایی در انتهای ساقه ظاهر می شود و منظره زیبایی را به وجود می آورند. دارای ریشه ای عظیم و ضخیم است. دارای ساقه ای استوار، راست و بدون کرک است. دارای برگ های بیضی و تیرکمانی شکل است. ارتفاع این گیاه متغیر و معمولا بین ۱۰ تا ۸۰ سانتی متر می باشد.

گیاه ترشک در مناطق کوهستانی شمال انگلستان دیده می شود. در سراسر مناطق کوهستانی اروپای مرکزی و جنوبی غالبا به مقدار زیاد در نزدیکی ساختمانها می روید. ریزوم آنرا در پاییز گرد آوری کرده خوب می شویند سپس ریشه های بزرگتر را برش طولی داده و در آفتاب می خشکانند. این گیاه در نواحی غربی ایران، زراب، قصرشیرین در ارتفاعات ۱۷۰۰ متری می روید.

طریقه کاشت بذر ترشک

این گیاه در بیشتر مناطق به صورت خودرو و علف هرز رشد می کند. ترشک از طریق بذر تکثیر می شود. بذر این گیاه را به صورت مستقیم در زمین اصلی مورد کشت قرار می دهند. عملیات کشت بذر این گیاه باید به صورت تنگ انجام گیرد. در کشت بذری پس از آماده نمودن زمین می توانید آن را به صورت ردیفی بکارید و یا این که در یک سطح مسطح بذر را بپاشید. بذرها را در فاصله ۱۵تا۳۰ سانتی متری بکارید. بذرها را در عمق نیم سانتی متری بکارید.پس از کاشت بذر لایه نازکی خاک نرم یا کود روی آن برزید و آبیاری کنید. سطح مورد نظر را تا زمان جوانه زنی مرطوب نگه دارید. پس از حدود یک تا سه هفته بذر جوانه می زند و شروع به رشد می کند. این گیاه نسبت به خاک حساس نیست. ترشک به دمایی بین ۱۰ تا ۲۰ درجه نیاز دارد. در برابر سرما مقاوم است. بیشتر گیاهی برای مناطق معتدل می باشد. گیاه ترشک به آبیاری کمی برای رشد نیاز دارد. برای رشد به نور آفتاب نیاز دارد در برابر سایه مقاوم است.

زمان گلدهی این گیاه فصل بهار و تابستان می باشد. توجه نمایید که اگر هدف شما از کاشت برداشت گل می باشد باید برداشت این گیاه در زمان گلدهی انحام شود، یعنی قبل از اینکه گیاه شروع به میوه دهد باید گل های آن را جمع آوری کنید، زمانی که ۶۰ درصد گل های گیاه شکفته شد شروع به جمع آوری گل ها کنید و آنها را خشک کنید.

ترکیبات و اثر

مواد مسهل آن شبیه روبارب دارویی یا سنا است ( مشتقات آنتراکینون ) مقدار کمی نیز تانن دارد. ترشک به عنوان ملین به جای روبارب، سنا یا سنجد تلخ مصرف می شود. معمولا گرد آنرا ( ۱- ۴ نوک چاقو، دو بار در روز ) و بندرت به شکل تیزان ( یک قاشق مربا خوری گرد آنرا در دو فنجان آب دم می کنند ) می خورند.

از خواص گیاه ترشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:

منبع ویتامین c

کاهش دهنده فشار خون و چربی خون

افزایش دهنده اشتها و کمک به هضم

مسکن طبیعی

خاصیت تصفیه کنندگی

ترشک به دلیل خاصیت تصفیه کنندگی که دارد برای افرادی که دارای جوش های موضعی بر روی پوست خود هستند بسیار مناسب است. بذر ترشک معمولا در مناطق معتدل کشور رشد می کنند ولی بهترین مکان برای کشت آن ها مناطق سردسیر است. به افرادی که دچار فشار خون بالا و چربی زیاد هستند خوردن ترشک بسیار توصیه شده است.