بذر (هسته) سبزه نارنج سفره هفت سین عید

مقدار بذر نارنج موردنیاز برای یک سبزه گلدانی ۱۲ * ۱۲ سانتی متری ۳۰ گرم است.

 سفره هفت سین یکی از سنت ها و رسوم زیبای ایرانیان است که از دیرباز وجود داشته است. سبزه یکی از سین های اصلی سفره هفت سین است که هیچ سین دیگری جایگزین آن نشده و نماد زایش، حیات دوباره، سرسبزی و طراوت است. معمولاً از انواع حبوبات مانند عدس، گندم و ماش برای سبزه سبز کردن استفاده می شود. به دلیل اسراف و دور ریختن مقدار زیادی از حبوبات و دانه های خوراکی، طرفداران محیط زیست پیشنهاد می کنند برای سبزه انداختن از دانه هایی استفاده شود که علاوه بر غیرقابل مصرف خوراکی بودن، می توان آنها را در باغچه، پارک و سایر فضاهای سبز کاشت و طول عمری طولانی تری دارند و با تبدیل شدن به درختی سودمند محیط زیست را زیبا ساخته و باعث کاهش آلودگی هوا می شوند.

سبزه نارنج یکی از سبزه های زیبا و پرطرفدار برای سبزه سفره هفت سین عید است. برای تهیه سبزه نارنج هسته ها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در ظرف آب قرار شده تا خیس بخورد. سپس به آرامی و به طوری که آسیبی به مغز آن وارد نشود پوست روی هسته را جدا گردد. جدا کردن پوسته از روی هسته موجب می شود بذر نارنج سریع تر جوانه بزند. در این مرحله برای این که هسته‌ها خشک نشوند، به مدت یک شبانه روز داخل ظرف آب قرار گیرند. بعد از جدا کردن پوست هسته نارنج، گلدان مناسبی برای سبز کردن سبزه نارنج انتخاب شود که کف آن سوراخ داشته باشد تا در زمان آبیاری، آب اضافی از زیر گلدان خارج شود.

خاک مناسب برای کاشت در گلدان مخلوط ۶۰ درصد کوکوپیت یا پیت ماس به اضافه ۳۰ درصد پرلیت و ۱۰ درصد پوکه صنعتی سبک برای کف گلدان است. ترکیب مناسب دیگر عبارت از خاک برگ و خاک معمولی است. استفاده از مقداری ذغال همراه با خاک برگ باعث رشد مناسب و سالم تر ریشه گیاه در این خاک می شود. هسته‌ها با فاصله نه خیلی زیاد و نه خیلی کم با دقت گلدان قرار داده شده و حدود نیم سانتی متر خاک بر روی آنها ریخته شود. بهتر است تا ۱۰ روز اول روی گلدان پلاستیک کشیده و روزی چند بار با اسپری سطح خاک خیس شود. بعد از کامل شدن مراحل کاشت سبزه نارنج، گلدان در فضایی پرنور و به دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد و آبیاری شود. رشد بذرهای نارنج کند بوده و حدود دو هفته تا یک ماه طول می کشد تا جوانه بزنند. برای تهیه به موقع سبزه هفت سین عید بهتر است از اواخر بهمن ماه اقدام شود.