بذر کالیش

کالیش یا پیازچه محلی با نام علمی Allium schoenoprasum نوعی از پیازچه‌ها به شمار می‌رود که نسبت به سایر پیازچه‌ها اندام پیازی شکل این گیاه کمتر گسترش پیدا کرده است. این نوع پیازچه بیشتر در نواحی سردسیر ایران همچون تبریز یافت می‌شود. کالیش دارای برگ‌های باریک و به رنگ سبز تیره و دارای ریشه‌ای سطحی است. این گیاه داری خواص فراوانی است و مصرف آن برای بدن بسیار مفید است. از خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: دارای فیبر، کمک به انعقاد خون، تقویت انرژی، کاهش کم‌خونی، سلامت دستگاه گوارش، سلامت دستگاه تنفسی.این گیاه برخلاف سایر اعضای خانواده پیازها، از طریق پیاز تکثیر نمی‌شوند. رایج‌ترین روش تکثیر این گیاه از طریق بذر است. برگ‌ها در این گیاه شمشیری شکل و توخالی است که حول یک  پیاز کوچک رشد کرده‌اند. گل‌ها بر روی ساقه‌ای تکی از پیاز رشد می‌کند. معمولاً در این سبزی گل‌های تکی یا چندتایی دیده می‌شود.

شرایط نگهداری

نور: پیازچه‌ها از جمله گیاهانی هستند که تا حدی می‌توانند سایه را تحمل کنند.بهترین عملکرد این گیاهان در آفتاب کامل مشاهده می‌شود.به همین جهت اگر می‌خواهید سبزی را در خانه پرورش دهید.بذر پیازچه می‌تواند انتخاب خوبی باشد.به‌منظور پرورش بذر پیازچه در خانه بهتر است مکانی نسبتاً دارای نور خوب با حداقل ۶ ساعت نور انتخاب کنید.همچنین می‌توانید ظرف کاشت خود را در تراس، بالکن یا پاسیو قرار بدهید.

دما: 15 الی 27 درجه برای جوانه‌زنی و رشد گیاه مناسب است.

روش کاشت: بذرها را در عمق نیم الی یک سانتیمتری زمین کاشت کنید، آبیاری کنید و خاک آن را تا زمان جوانه‌زنی مرطوب نگه‌دارید.

زمان کاشت: اواخر زمستان.

آبیاری:بر اساس ساختار گیاهی این نوع از سبزیجات آبیاری منظم موردنیاز است.مهم‌تر از میزان و مدت آبیاری رعایت زهکش برای گیاه است.بعدازآنکه از زهکش ظرف کاشت خود مطمئن شدید، می‌توانید آبیاری را به‌صورت منظم انجام دهید.خاک در این نوع سبزی نباید کاملاً خشک شود.آبیاری بیش‌ازحد و زهکش نامناسب سبب گسترش بیماری‌های قارچی و از بین رفتن گیاه شما می‌شود.

خاک:این گیاه نیازمند خاکی غنی همراه با زهکشی مناسب است.ترکیب خاک مناسب برای این گیاه ۲ قسمت خاک‌برگ و یک قسمت پیت ماس و کمی پرلیت است.زهکشی مناسب در گلدان با اضافه کردن مقدار لیکا درشت یا سنگ به ته گلدان می‌تواند فراهم شود.در باغچه با اضافه کردن کود دامی پوسیده و کمی ماسه بادی می‌توانید زهکشی مناسبی فراهم سازید.

کوددهی:این گیاه برای رشد مناسب نیازمند تغذیه است.همراه با آبیاری از کودهای مایع که در میزان نیتروژن از درصد بالایی برخوردار هستند، استفاده کنید.همچنین می‌توانید از آب آکواریوم برای آبیاری این سبزی استفاده کنید.

مالچ:برای جلوگیری از رشد علف‌های هرز می‌توانید از مالچ استفاده کنید.استفاده از مالچ می‌تواند علاوه بر جلوگیری از رشد علف هرز از سوختن ریشه گیاه چه جلوگیری کند.

بیماری و مشکلات:معمولاً این گیاه از نظر بیماری و آفات مشکل خاصی ندارد؛ اما اگر شما مشکل خاصی مشاهده کردید در کاشت بعدی مکانی دیگر برای کاشت انتخاب کنید.

برداشت:برداشت از زمانی که گیاه شما به طول حداقل ۱۵ سانتی‌متر برسد شروع می‌شود.گیاه جوان‌تر تردتر و دارای طعمی ملایم‌تر خواهد بود.  برداشت با درآوردن بوته به‌صورت کامل از درون خاک صورت می‌گیرد.به همین جهت اگر شما می‌خواهید در طول فصل پیازچه داشته باشید.باید هر ۳ هفته یک‌بار بذر پیازچه جدید آماده نشاکاری باشد.