بذر نخود فرنگی (فروش عمده)

این بذر به‌صورت عمده (کیلو گرمی) و با تماس تلفنی به فروش می‌رسد.

برای ملاحظه انواع بذر حبوبات اینجا را کلیک نمایید.

نخود فرنگی با نام علمی Pisum sativum که به آن نخود باغی نیز می‌گویند، گیاه علفی یک‌ساله از خانواده Fabaceae است که تقریباً در سراسر جهان برای دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود. نخود باغ. نخودفرنگی یک محصول فصل خنک است که برای دانه‌های خوراکی یا غلاف بذر خود پرورش می‌یابد. غلاف و دانه درون آن یک منبع غذایی با ارزش در سراسر جهان است و گل‌ها و شاخه‌های جوان را نیز می‌توان خورد. علاوه بر این، نخود نیز با تثبیت نیتروژن خاک را تغذیه می‌کند. به همین دلیل می‌توان از گونه‌های خاصی به‌عنوان یک محصول پوششی در فصل خنک استفاده کرد که اغلب تحت نام نخود زمستانی اتریشی یا Pisum arvense هستند. نخود فرنگی را می‌توان تازه، کنسرو شده یا منجمد خریداری کرد و معمولاً از نخود خشک در سوپ استفاده می‌شود. برخی از انواع ازجمله نخود شکری (sugar peas) و نخود برفی (snow peas) غلاف‌هایی را تولید می‌کنند که خوراکی هستند و به‌صورت خام یا پخته مانند لوبیا سبز مصرف می‌شوند. آن‌ها در غذاهای شرق آسیا محبوب هستند. پرورش نخود فرنگی نسبتاً آسان است و دانه‌ها منبع خوبی از پروتئین و فیبر غذایی هستند.

درحالی‌که منشأ نخود فرنگی به‌طور قطعی مشخص نشده است، نخود یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشت شده است. این گیاه وحشی بومی منطقه مدیترانه است و بقایای باستانی مربوط به اواخر دوره نوسنگی در خاورمیانه یافت شده است. استعمار اروپا این محصول را به دنیای جدید و سایر مناطق در سراسر جهان معرفی کرد. در اواسط دهه ۱۸۰۰ نخود فرنگی در باغ صومعه‌ای در اتریش توسط راهب گرگور مندل در مطالعات پیشگامانه خود در مورد ماهیت وراثت مورداستفاده قرار گرفت.

مشخصات

گیاه نخود فرنگی یک‌ساله برگی مقاوم با ساقه‌های دنباله‌دار یا بالارونده توخالی است که طول آن به ۱٫۸ متر (۶ فوت) می‌رسد. ساقه‌ها دارای پیچک‌های انتهایی هستند که بالا رفتن را تسهیل می‌کنند و برگ‌های مرکب را با سه جفت برگچه ایجاد می‌کنند. گل‌های ارغوانی مایل به قرمز، صورتی یا سفید که دو تا سه گل در هر ساقه رشد می‌کنند، پروانه‌ای شکل هستند. این میوه غلافی است که طول آن به ۱۰ سانتی‌متر (۴ اینچ) می‌رسد و در زمان رسیدن به دونیم می‌شود. در داخل غلاف ۵ تا ۱۰ دانه توسط ساقه‌های کوتاه به هم چسبیده است. دانه‌ها سبز، زرد، سفید یا رنگارنگ هستند.

کاشت

در باغچه خانه نخود فرنگی را باید در خاک حاصلخیز و با زهکشی خوب و در مکانی بدون سایه کاشت. قسمت خنک فصل رشد به نفع رشد و نمو است و نخود فرنگی گاهی در زمستان و اوایل بهار در آب‌وهوای گرم‌تر کشت می‌شود. نخود فرنگی در آفتاب کامل و خاک مرطوب و با زهکشی خوب بهتر رشد می‌کند. تا زمانی که زهکشی خوبی داشته باشد می‌تواند طیف وسیعی از بافته‌ای خاک را تحمل کند و در محدوده pH 6-7.5 بهترین عملکرد را دارد. درحالی‌که می‌توانند سایه جزئی را تحمل کنند، برای رشد مناسب گل‌ها و میوه دادن به آفتاب کامل نیاز دارند.

نخود فرنگی یک محصول فصل خنک است و با رسیدن دمای هوا به ۳۰ درجه سانتی‌گراد رشد نمی‌کند. بذرها را مستقیماً در خاک بکارید به‌محض اینکه زمین ذوب شد، در اواخر فوریه تا مارس. گیاهان جوان مقداری مقاومت در برابر سرما دارند. بذرها را به‌آرامی نگهداری کنید زیرا به‌راحتی آسیب می‌بینند و احتمال جوانه زدن آن‌ها کمتر است. بذرها باید ۱ در عمق و ۲-۳ در از هم کاشته شوند. نخود فرنگی را همچنین می‌توان در ظروف با حداقل اندازه ۲ گالری و عمق ۳۰ سانتیمتر کشت کرد. گیاهان اغلب در ۶۰ روز، در ماه اردیبهشت تا تیر به مرحله برداشت می‌رسند. کاشت ها را می‌توان با فاصله یک هفته برای فصل برداشت طولانی‌تر انجام داد.

آفات و بیماری‌ها

شایع‌ترین بیماری‌هایی که نخود را تحت تأثیر قرار می‌دهند پوسیدگی ریشه، سفیدک پودری و چندین بیماری ویروسی هستند. گونه‌های پر رشد شامل کوتوله، نیمه کوتوله، دنباله‌دار، صاف دانه و دانه چین‌دار است. فرآیندهای کنسرو کردن و انجماد بر اساس تنوع، اندازه گیاه، شکل و اندازه غلاف‌ها و دوره بلوغ متفاوت است. اگر بذر نخود فرنگی خیلی زود در خاک سرد و مرطوب کاشته شوند، بذرها پوسیده می‌شوند یا نهال‌ها مرطوب می‌شوند. کرم‌های بریده و شته‌ها می‌توانند به ترتیب مشکل‌ساز باشند، شاخه‌های جوان را جدا کرده و بیماری را گسترش می‌دهند، اگرچه دومی معمولاً بر غلاف‌ها تأثیر نمی‌گذارد. سفیدک پودری می‌تواند در هوای گرم رخ دهد و بر برگ‌ها و غلاف‌ها تأثیر بگذارد. پوسیدگی ریشه و فوزاریوم بیماری‌های شایعی هستند که می‌توانند باعث پژمردگی ریشه‌ها و گیاهان شوند و از بین بروند. به دنبال انواع مقاوم باشید

خواص

دانه‌ها نخود فرنگی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ازجمله آهن، منیزیم، فسفر و روی هستند. طعم گل‌های نخود فرنگی مانند نخود خام است و به همراه شاخه‌های جوان می‌توان آن را به سالاد اضافه کرد. نخود فرنگی به دلیل محتوای فیبر، پروتئین، نشاسته، عناصر کمیاب و بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی، از دیرباز در رژیم غذایی مهم بوده است. تحقیقات نشان داده شده است که نخود فرنگی دارای فعالیت‌های ضدباکتری، ضد دیابت، ضدقارچ، ضدالتهاب، ضد کلسترول خون و آنتی‌اکسیدان است و همچنین دارای خواص ضد سرطانی است. اجزای فعال بیولوژیکی غیرمغذی آن شامل آلکالوئیدها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، ایزوفلاون ها، فنل ها، فیتواسترول ها، اسید فی تیک، مهارکننده‌های پروتئاز، ساپونین ها و تانن ها می‌باشد. این گیاه سرشار از آپیژنین، هیدروکسی بنزوئیک، هیدروکسی سینامیک، لوتئولین و کوئرستین است که گزارش شده است که همه آن‌ها به خواص درمانی آن ازجمله خاصیت ضد سرطان‌زایی کمک می‌کنند.

نکته: درحالی‌که گل‌های نخود خوراکی هستند، گل‌های نخود زینتی (Lathyrus odoratus) سمی هستند. آن‌ها را در نزدیکی یکدیگر قرار ندهید.

نام فارسی	نخود فرنگی
نام انگلیسی	Green Pea
نام علمی	Pisum sativum
خانواده	باقلائیان FABACEAE