بذر کدو پوست کاغذی ببری

برای ملاحظه و خرید انواع بذر کدو اینجا را کلیک نمایید.

کدو پوست کاغذی (پوست برهنه) واریته ویژه‌ای از کدوهای معمولی (کدو مسمایی) است. گیاهی است علفی، یک‌ساله، دارای ساقه توخالی، کرک دار و خزنده که طول آن‌ها تا 6 متر هم می‌رسد. دارای برگ‌های درشت به رنگ سبز که حالت پنج لبی دارند و بسیار پرزدار و توسط دم برگ طویل و کرک داری به ساقه متصل می‌شوند. گیاهی تک‌پایه است که گل‌های نر و ماده از هم جدا هستند. گل‌های نر بزرگ‌تر می‌باشند و به‌صورت دسته‌ای و 10 تا 20 روز زودتر از گل‌های ماده شکفته می‌شوند. به‌طور معمول گل‌های نر روی بندهای ششم، هفتم و هشتم و گل‌های ماده روی بندهای نهم به بعد ساقه قرار دارند. میوه‌اش سته بزرگ کروی شکلی است و اغلب دارای پوستی سخت و بژ رنگ است و حاوی 400 و 500 دانه است. دانه‌ها بسیار ظریف هستند. مواد مؤثر موردنیاز در داروسازی نوین که در بذرهای کدوی پوست کاغذی وجود دارند، شامل ویتامین E، فیتوسترول، فلاونوئید، اسیدهای چرب و مواد معدنی (غنی از عنصر روی) هستند. روغن ثابت در بذرهای کدوی پوست کاغذی (30%) از نوع غیراشباع شامل اسید لینولئیک و اسید اولئیک است.

منشأ کدوی پوست کاغذی اروپا و مناطق گرمسیری آمریکا است. کدوی پوست کاغذی گیاهی روزبلند و نیازمند نور و درجه حرارت بالا است. برگ‌های کدوی پوست کاغذی به‌شدت به سرما حساس هستند. گیاهی متحمل به خشکی است و خاک‌هایی با بافت متوسط را می‌پسندد و خاک‌های اسیدی برایش مناسب نیست. چون کدوی تخمه کاغذی بسیار حساس به سرما است، کاشت آن در اوایل اردیبهشت ماه صورت می‌گیرد که خطر سرمای دیررس بهاره رفع شده باشد. بذور کدوی پوست کاغذی در ردیف‌های 1-1/5 متری و فاصله بوته‌ها 45-40 سانتیمتر کاشته می‌شوند. چون بذر پوشش ندارد به بیماری‌های قارچی حساس است، لذا بایستی حتماً بذرها با قارچ‌کش تیمار شوند. خیس کردن بذرها در آب در جوانه‌زنی اثر مثبت دارد. بـذرها در دمـای 12 درجه سبــز می‌شوند (دمای مطلوب 25-30 سانتی‌گراد است). رویش این گیاه در دمای 14 درجه سانتی‌گراد متوقف می‌شود 30 تا 40 تن در هکتار کود دامی کاملاً پوسیده استفاده گردد. اگر زمین از مواد و عناصر غذایی تهی باشد در فصل پاییز به همراه کود حیوانی مقدار 120 تا 160 کیلوگرم کود اوره، 240 تا 300 کیلوگرم کود فسفاته و 150 تا 180 کیلوگرم کود پتاسه باید به خاک اضافه کرد.

کاشت

کاشت بذر کدو پوست کاغذی مانند بقیه کدوها است که به‌صورت مرحله به مرحله برایتان شرح می‌دهیم:

مرحله اول: کاشت کدو تنبل بسیار ساده است. اگر قصد دارید کدو تنبل بکارید، به یک بسته بذر کدو تنبل و به فضای کافی در زمین زراعی یا باغچه نیاز دارید. برای کاشت کدو باید جای گرم با نور مستقیم آفتاب را انتخاب کنید. بذرها را 24 ساعت در آب خیس می‌کنند و 24 ساعت هم در پارچه‌ای خیس می‌گذارند و سپس می‌کارند.

مرحله دوم: خاک باید کود و مواد معدنی لازم را داشته باشد. بهتر است بذر کدو را ابتدا در خانه و یک هفته پیش از کاشت در گلدان کوچکی بکارید و سپس به خاک منتقل کنید. گلدانی که این بذر را در آن می‌کارید باید دارای 5/7 سانتیمتر عمق باشد. داخل گلدان مقداری خاک ریخته و بذر را به پهلو و در عمق 5/2 سانتیمتری قرار دهید و سپس روی آن را با خاک بپوشانید. آن را آبیاری کرده و روی طاقچه  جلوی پنجره قرار دهید.

مرحله سوم: هنگامی که ریشه‌های آن از زیر گلدان بیرون زد، آن را به گلدانی به عمق 12 سانتیمتر منتقل کنید. زمانی که نشاء آن تثبیت شد، آن را در خاک باغچه و زمین بکارید. اگر تعداد نشاها بیش از یکی بود، آن‌ها را در فاصله‌های 2 تا 3 متر از هم قرار دهید. بهترین حالت این است که pH خاک کدو تنبل، بین 6.0 تا 6.8 باشد. برای اصلاح کردن میزان pH خاک کدو تنبل، می‌توانید از مخلوط آهک و کود استخوان یا کمپوست استفاده کنید. اگر بذر را مستقیم در خاک زمین می‌کارید، پس از کاشت بذر، خاک را خوب شخم زده و به آن کمی کود اضافه کنید. هنگام کاشت بذرها در زمین، دو بذر را در عمق 5/2 سانتیمتر و در کنار هم بکارید. هنگامی که جوانه زدند، آنکه ضعیف‌تر است را از خاک خارج کنید. برای اینکه کدو تنبل تقویت شود، خاک آن را به عمق 10 سانتی‌متر شخم بزنید و آن را با کمپوست ارگانیک مخلوط کنید. پس از کاشت گیاه باید خاک آن را حسابی آبیاری کنید. در طول هفته نیز نباید بگذارید خاک گیاه خیلی خشک شود. وقتی که خاک کدو تنبل کمی خشک شد با استفاده از آبپاش به‌خوبی به بستر آن آب دهید. سعی کنید به‌خوبی خاک کدو تنبل را خیس کنید، زیرا ریشه کدو تنبل عمیقاً در خاک فرو می‌رود و باید به آن آب کافی برسد. اما آبیاری زیاد خاک یا برگ‌های زیاد نیز موجب ایجاد کپک می‌شود.

مرحله چهارم: برای کود دادن خاک نیز باید منتظر اولین شکوفه شوید. هنگامی که نخستین گل‌های کدو را مشاهده کردید، می‌توانید به خاک کود دهید. زمانی که میوه‌ها ظاهر شدند، تنها دو یا سه عدد از آن‌ها را حفظ کرده و باقی را بچینید. به این ترتیب گیاه میوه‌های باقی‌مانده را بزرگ‌تر و بهتر خواهد کرد. زمانی که میوه‌های باقی‌مانده بزرگ‌تر شدند، زیر آن‌ها تخته یا آجر قرار دهید تا از فاسد شدن آن‌ها جلوگیری شود. هر برگی که روی میوه‌ها سایه ایجاد می‌کند را بچینید. زیرا میوه برای رشد و رسیدن، به نور مستقیم آفتاب نیاز دارد.

مرحله پنجم: برای گیاه می‌توانید داربست فلزی یا چوبی درست کنید تا قامت آن را راست نگه دارد و از افتادن کدو روی زمین جلوگیری شود. البته کدو حلوایی وزن سنگینی دارد و باید به این نکته توجه داشته باشید. خوشبختانه اکثر آفات کدو تنبل را می‌توان با چیدن و دور انداختن بخش‌هایی از گیاه و یا با پاشیدن جریان آب، کنترل کرد.

مرحله ششم: در زمان برداشت، رنگ کدو تنبل باید نارنجی روشن باشد. شاخه کدو نیز شروع به چروک شدن و خشک شدن می‌کند. مهم‌تر از همه اینکه پوست کدو تنبل محکم می‌شود. اگر می‌توانید به‌راحتی انگشت خود را در کدو تنبل فرو کنید، هنوز زمان برداشت فرا نرسیده است.

وجین علف‌های هرز به‌صورت مکانیکی است (چون این گیاه به علف‌کش‌ها حساس است). مبارزه با بیماری‌های قارچی مانند سفیدک سطحی و کرکی و مبارزه با ناقلین بیماری‌های ویروسی مثل شته‌ها ضروری است.

زمانی است که 75 درصد میوه‌ها رسیده‌اند و معمولاً این زمان در اواسط شهریور است. بذور را از میوه‌ها خارج می‌کنند و آن‌ها را در دمای 30 تا 35 درجه خشک می‌نمایند به‌طوری که 12 درصد رطوبت در بذور باقی بماند. عملکرد میوه 80 تا 120 تن است که از این کدو 900 تا 1500 کیلوگرم دانه استحصال می‌گردد.

این گیاه به برخی آفات و بیماری‌ها حساس است. به‌سرعت به بیماری‌های ویروسی مبتلا می‌شود. مبارزه با آفات ناقل ویروس و همچنین خارج کردن و سوزاندن بوته‌های آلوده به ویروس نقش مهمی در کنترل آن دارد. از بیماری‌های خطرناک کدو می‌توان از سفیدک سطحی و دروغی نام برد. که برای مبارزه با سفیدک سطحی که در آن سطح برگ از پوشش سفید رنگ متمایل به خاکستری پوشیده می‌شود، از سموم کاراتان، آفوگان و پودرهای گوگرد و تابل به نسبت 3 تا 5 هزار و معمولاً با 2 تا 3 بار تکرار استفاده می‌شود. برای مبارزه با سفیدک دروغی که در آن در سطح برگ لکه‌های زرد یا سفید رنگی ظاهر می‌گردد که در پشت این لکه‌ها پوشش قارچی به رنگ سفید متمایل به خاکستری مشاهده می‌شود، از قارچ‌کش‌های دیتان، کوپروسان سوپر د، زینب، مانکوزب و ارتوسید استفاده می‌شود. بوته میری باعث مرگ ناگهانی و از بین رفتن سریع بوته‌ها می‌گردد که از مواد قارچ‌کش نظیر سرزان یا تیرام استفاده می‌شود.

خواص

از بذر این گیاه و روغن حاصل از آن به‌عنوان دارو یاد شده است. روغن کدو تخم کاغذی یکی از ارزشمندترین روغن‌های خوراکی گیاهی است و در کشورهای اروپایی همراه سالاد مصرف می‌شود. این روغن ضمن این‌که نقش مهمی در تأمین انرژی روزانه موردنیاز بدن دارد (568 کالری به ازای هر 100 گرم)، از نظر ارزش غذایی نیز قابل‌توجه است. رنگ سبز تیره روغن کدو پوست کاغذی به‌واسطه وجود رنگ‌دانه‌های کارتنوئیدی مثل لوتئین، بتاکاروتن، ویولاگزانتین، لوتئوگزانتین و فلاووگزانتین است که همگی به‌ویژه بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین آ) نقش مهمی در سلامتی انسان دارند. از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در روغن کدو پوست کاغذی، می‌توان به ویتامین ای اشاره کرد که تقریباً 03/0 درصد روغن را تشکیل می‌دهد (41 تا 620 میلی‌گرم در یک کیلوگرم بذر خشک).

اسیدهای آمینه و اسیدآمینه ویژه کوکوربیتین از دیگر مواد موجود در دانه و روغن آن هستند. روغن کدو پوست کاغذی به دلیل قیمت بالا، اغلب با روغن‌های ارزان‌تر مخلوط می‌شود. تجارت جهانی فراورده‌های کدوی پوست‌کاغذی در چند سال اخیر از رشد بالایی برخوردار بوده است، برای مثال هر پوند بذر آن به قیمت تقریبی 9 دلار و یک‌صد کپسول ژلاتینی یک گرمی، محتوی روغن آن، حدود 10 دلار قیمت دارد.

مواد مؤثر موجود در روغن دانه مصارف متعددی در صنایع دارویی و غذایی دارد. از روغن این گیاه در طب سنتی برخی کشورها به‌عنوان داروی کرم‌کش و دافع کرم استفاده می‌شده است. در طب نوین فراورده‌های دارویی حاصل از روغن دانه این گیاه، داروهایی جهت درمان تورم و هایپرتروفی خوش‌خیم غده پروستات در مردان، جلوگیری و معالجه تصلب شرایین، درمان مشکلات سوزش مجاری ادراری، ایجاد تعادل هورمونی در خانم‌ها، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش و پیشگیری از تجزیه ویتامین آ تهیه و توصیه می‌شود. یکی از علل مهم ایجاد هایپرپلازی پروستات در مردان، افزایش میزان دی هیدروتستوسترون بیش از حد است. روغن دانه کدو طبی به دلیل داشتن استرول و با مهار آنزیم 5-آلفا ردوکتاز (آنزیم مبدل تستوسترون به دی هیدروتستوسترون)، سبب کاهش تولید دی هیدروتستوسترون در بدن شده و بدین وسیله از تورم پروستات جلوگیری می‌نماید.

اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E و همچنین عنصر روی موجود در دانه کدو طبی موجب بهبود فعالیت و سلامت دستگاه تناسلی و مجاری ادراری می‌گردد. در برخی کشورها مثل اتریش، روغن این گیاه مصارف سالادی نیز دارد . گزارش شده است که مصرف پوست انواع کدو از طریق پایین آوردن سطح کلسیم و کریستال‌های اُگزالات کلسیم، خطر ابتلاء به سنگ مثانه را کاهش داده است. عمده خواص روغن به ویژگی آنتی‌اکسیدانی آن مربوط می‌شود. مصرف روزانه روغن دانه این گیاه، سبب افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود. در حال حاضر در برخی کشورهای اروپایی و نیز ایران، داروهای متعدد و اغلب به شکل کپسول و شربت حاوی روغن دانه تولید می‌شوند که از آن میان می‌توان به پپونن، گرانوفینک و کوربیسکرن اشاره کرد.

وزن	20 گرم
نام فارسی	کدو پوست کاغذی ببری
نام علمی	Cucurbita pepo
خانواده	کدوئیان (Cucurbitaceae)