بذر کدو ستاره ای زرد

برای ملاحظه و خرید انواع بذر کدو اینجا را کلیک نمایید.

کدو ستاره‌ای زرد با نام علمی Cucurbita Moschata و از خانواده کدوئیان (Cucurbitaceae) است که در زبان فارسی به آن کدوی بشقابی یا اسکالوپ و در زبان انگلیسی Pattypan squash نیز گفته می شود. این کدوی خوش‌فرم و کمیاب در آمریکا توسط سرخپوستان بومی و ساکنان اروپایی کشت می‌شده است. کدو ستاره‌ای زرد گرد با لبه‌های دالبری شکلی پهن و مانند ستاره یا بشقاب پرنده دارد. کدو ستاره‌ای زرد گیاهی علفی، یک‌ساله، یک‌پایه و با ساقه خزنده و کرکدار ، برگ‌های پنج لبی و گل زرد رنگ است. در زمان شکفتن گل‌های آن منظره زیبایی به وجود می آید. برگ‌های پنج لبی که گل‌های نر و ماده آن جدا از هم بر روی گیاه قرار می‌گیرند. اندازه گل ماده از گل نر کوتاه‌تر است. کدو ستاره‌ای زرد گیاهی دگرگشن است و توسط حشرات گرده‌افشانی می‌شود.تعدادی دانه در مرکز این کدو وجود دارد. اندازه قطر این کدو بین 5 تا 40 سانتی‌متر متغیر و با توجه به زمان برداشت می‌باشد و وزن آن به حدود به 1 تا 1٫5 کیلوگرم می‌رسد.

با توجه به ظاهر شبیه به گل و ستاره کدو ستاره ای زرد در آشپزی طرفداران زیادی دارد و از آن در تهیه سوپ، دسر و به صورت شکم پر استفاده می شود. میوه کدو ستاره ای زرد را پس از گذشت 50 تا 60 روز می توان برداشت نمود و مورد استفاده قرار داد. این کدو رشد سریع و پرباری دارد. بافت داخل کدو ستاره ای زرد لطیف و خامه‌ای است. گوشت این کدو طعم خوشمزه و عطر خوبی دارد و غنی از ویتامین‌ها می‌باشد. در صورت استفاده در زمانی که هنوز جوان و نارس است نیازی به پوست‌گیری ندارد. کاشت و پرورش کدو ستاره‌ای زرد در باغچه خانه ساده و آسان است و وجود فضا و نور مناسب کافی است. از کدو ستاره‌ای زرد که یک کدوی پاییزی خوشمزه است در تهیه خورشت و سوپ و به‌صورت پوره و تفت داده‌شده استفاده می‌شود. فصل کاشت کدو ستاره‌ای زرد بهار است و در فصل پاییز قابل‌برداشت است.

شرایط اکولوژیکی

خاک

خاک مناسب برای رشد کدو ستاره‌ای زرد عبارت از خاک اسیدی و خنثی، حاصلخیز، غنی از مواد آلی و زهکشی شده است. این گیاه در دامنه PH 6.5 تا 7.5 دارای بهترین وضعیت رشد می‌باشد.

دما

کدو ستاره‌ای زرد یک گیاه گرمسیری و روزبلند و نسبت به آب‌وهوای سرد و یخبندان حساس است. دمای بهینه جوانه‌زنی این گیاه 18 تا 24 درجه سانتی‌گراد است ولی در دمای 12 درجه سانتی‌گراد نیز قادر به جوانه‌زنی است.

نور

کدو ستاره‌ای زرد برای رشد و نمو به آفتاب کامل نیاز دارد. تابش نور مستقیم خورشید در رشد و باردهی بیشتر این گیاه مؤثر است. کدو ستاره‌ای زرد بایستی حداقل روزی 6 ساعت در معرض نور مستقیم قرار داشته باشد.

آبیاری

برخورداری از آبیاری متوسط و منظم در رشد مناسب و باردهی کدو ستاره‌ای زرد مؤثر است. این گیاه هر روز باید آبیاری شود و خاک باید دائم مرطوب باشد ولی نبایستی غرقاب شود زیرا باعث ایجاد کپک و پوسیدگی گیاه می‌شود. خشکی خاک نیز پژمرده و خشک شدن بوته را به دنبال دارد. با بزرگ‌تر شدن بوته نیاز آبی آن نیز بیشتر می‌شود.

کوددهی

کدو ستاره‌ای زرد برای رسیدن به رشد ایده آل نیاز به خاک غنی شده با کمپوست آلی و کود دامی پوسیده دارد. همچنین استفاده از کودهای مایع تقویتی هر 2 تا 3 هفته یک بار در رشد بهتر گیاه مؤثر است. کوددهی به گیاه کدو ستاره‌ای زرد با باز شدن شکوفه‌ها شروع شود.

کاشت و تکثیر

برای کاشت مستقیم در فضای باز کدو ستاره‌ای زرد، بذر این گیاه در اوایل بهار پس از آخرین سرمای بهاره و در محلی گرم و زیر نور مستقیم خورشید کاشته شود. همچنین می‌توان حدود 3 هفته قبل از آخرین سرما بذر کدو ستاره‌ای زرد در محیط گلخانه‌ای در عمق 2.5 سانتی‌متری سینی نشا کاشته و با چند برگی شدن گیاه و برطرف شدن سرما، به بستر اصلی کشت منتقل شود. بذر این گیاه در فضای باز زمانی کاشته شود که دمای خاک در عمق 10 سانتی‌متری به حدود 15 تا 18 درجه سانتی‌گراد رسیده باشد. بذر کدو ستاره‌ای زرد در عمق 3 تا 5 سانتی‌متری در خاک و در فاصله بین 45 تا 75 سانتی‌متری از یکدیگر کاشته شود. بهتر است در هر چاله دو عدد بذر کاشته و با چهار برگی شدن، بوته ضعیف‌تر از نقطه تماس با خاک بریده شود. با گذشت حدود 10 روز بذر جوانه می‌زند. با توجه به نیاز کدو ستاره‌ای زرد به آفتاب فراوان و گرما برای رشد، فضای آفتابگیری انتخاب شود.

لازم است کدو ستاره‌ای زرد بطور منظم آبیاری شود و خاک آن مرطوب باشد. برای جلوگیری ازآفتاب سوختگی و ابتلای کدو ستاره‌ای زرد به سفیدک پودری به جای خیس کردن برگ‌ها، پایه گیاه آبیاری شود. شکوفه‌های زودرس کدو ستاره‌ای زرد چیده شوند. اولین شکوفه‌ها نر بوده و پس از یک هفته پژمرده شده و خواهند ریخت و چیدن آنها به سلامتی گیاه آسیب نمی‌زند. گروه دوم شکوفه‌های کدو ستاره‌ای زرد ماده بوده و میوه تولید می‌کنند. این شکوفه‌ها را بر روی شاخه‌های کدو ستاره‌ای زرد باقی گذاشته شوند.

دوره رشد کدو ستاره‌ای زرد از زمان کاشت تا برداشت بین 45 تا 70 روز است. پس از کمی رشد میوه، برای جلوگیری از افتادن و پوسیدگی زیر آن فومی قرار داده شود. نشانه رسیدن کامل و قابل برداشت شدن محصول، نارنجی و بژ شدن رنگ و سفت شدن پوسته آن به‌طوری که نتوان ناخن را درون کدو فرو کرد می‌باشد. کدو ستاره‌ای زرد کاملاً رسیده تا ماه‌ها قابل نگهداری است. نگهداری کدو ستاره‌ای زرد در مکان خشک و خنک کمک می‌کند در تمام طول پاییز سالم بماند.

آفات و بیماری‌ها

ازجمله آفات کدو می‌توان از پژمردگی فوزاریومی، پژمردگی باکتریایی، کپک پرزدار، کپک پودری و کرکی و پوسیدگی انتهای گل نام برد. همچنین حشرات، شته‌ها و سوسک‌هایی مانند سوسک خیار، مایت (انگل گیاه)، شب پره، شپشه گیاه، نخسانه (کرم انگلی) و حشرات جمنده این گیاه را تهدید می‌کنند. پوشاندن خاک با یک لایه کاور تا حدود زیادی از کدو ستاره‌ای زرد در مقابل حمله حشرات محافظت می‌کند. برای کنترل بیشتر آفات و بیماری‌ها، بوته‌های آلوده به ویروس بریده و سوزانده شوند. در صورت مشاهده حشره کدو یا حشره ساقه خوار کدو، با دست نابوده شوند. حشره ساقه خوار کدو از درون ساقه‌های گیاه به آن حمله می‌کند.

خواص درمانی

کدو ستاره‌ای زرد با 20 کالری انرژی در 100 گرم مقدار کمی کالری دارد و مصرف آن برای کسانی که درصدد کنترل وزن خود هستند، مناسب است. فیبر موجود در این گیاه برای مبارزه با چاقی و بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، چربی خون و یبوست مفید است. کدو ستاره‌ای زرد منبعی غنی از پتاسیم است و برای افراد دچار فشارخون مفید می‌باشد ولی در صورت وجود مشکل کلیوی مصرف آن مناسب نیست. کدو ستاره‌ای زرد در جلوگیری از انسداد عروق و رسوب چربی در سرخرگ‌ها مؤثر است و از آن می‌توان به‌عنوان مسهل استفاده کرد.

کدو ستاره‌ای زرد یکی از منابع اصلی بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک نوع کاوتنوئید است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. بتاکاروتن خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها کاهش می‌دهد و از انسان در مقابل آسم، دیابت، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن محافظت کرده و باعث سلامت و تقویت پوست و مو می‌شود.

وزن	20 گرم
نام فارسی	کدو ستاره ای زرد
نام انگلیسی	Patty Pan – Pattypan
نام علمی	Cucurbita Moschata
خانواده	کدوئیان (Cucurbitaceae)
تعداد بذر	10