بذر کدو انجیری سبز

برای ملاحظه و خرید انواع بذر کدو اینجا را کلیک نمایید.

کدو انجیری سبز با نام علمی Cucurbita Moschata و از خانواده کدوئیان (Cucurbitaceae) در بخش‌های شمالی آفریقای جنوبی و هردوی آمریکای مرکزی به وجود آمده است. کدو انجیری سبز کدویی گرد، کمی پهن و دارای بریدگی و شیارهای عمیقی است و طعم شیرینی دارد. این کدو به دلیل سهولت کشت مورد توجه کشاورزان است. کدو انجیری سبز گیاهی علفی، یک‌ساله، یک‌پایه و با ساقه خزنده و بلند و برگ‌های به رنگ سبز و بزرگ پوشیده از کرک است. گل این کدو زرد است و بعد از طی دوران رشد تبدیل به میوه می‌شود. ارتفاع این گیاه بین 50 تا 150 سانتی‌متر متغیر است.

کدو انجیری سبز دارای پوست خارجی ضخیم به رنگ سبز است. این کدو در آمریکای شمالی علاوه بر مصرف خوراکی، کارکرد فرهنگی و تفریحی هم دارد. این کدو با توجه به ظاهری که شبیه به انجیر دارد در جشن‌های مختلف از جمله هالوین نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در جشن هالوین کدو تنبل را به شکل‌های مختلف کندوکاری می‌کنند. بیشتر کدوهای کندوکاری شده به شکل‌های ترسناک درآورده می‌شوند. کدو انجیری سبز آبدار است و طعم شیرینی دارد. در مرکز آن تعدادی زیادی تخمه وجود دارد. کدو انجیری سبز از طریق بذر تکثیر می‌شود. این کدو علاوه بر آشپزی موارد دیگری نیز کاربرد دارد و دارای خواص زیادی است. کدو انجیری سبز رشد سریع و آسان دارد.

کدوها از جمله کدو انجیری سبز به مرور زمان با افزایش تجارب و پیشرفت علمی بشری و تغییرات ژنتیکی حاصله به‌صورت انبوه تولید شده و مورد بهره‌برداری قرار گرفتند. کدو انجیری سبز گیاهی دگرگشن است و توسط حشرات گرده‌افشانی می‌شود. تخم کدو به‌صورت بوداده و یا خام خورده می‌شود. کاشت و پرورش کدو انجیری سبز در باغچه خانه ساده و آسان است و وجود فضا و نور مناسب کافی است. از کدو انجیری سبز که یک کدوی پاییزی خوشمزه است در تهیه خورشت و سوپ و به‌صورت پوره و تفت داده‌شده استفاده می‌شود. فصل کاشت کدو انجیری سبز بهار است و در فصل پاییز قابل‌برداشت است.

شرایط اکولوژیکی

خاک

خاک مناسب برای رشد کدو انجیری سبز عبارت از خاک اسیدی و خنثی، حاصلخیز، غنی از مواد آلی و زهکشی شده است. این گیاه در دامنه PH 6.5 تا 7.5 دارای بهترین وضعیت رشد می‌باشد.

دما

کدو انجیری سبز یک گیاه گرمسیری و روزبلند و نسبت به آب‌وهوای سرد و یخبندان حساس است. دمای بهینه جوانه‌زنی این گیاه 33 تا 34 درجه سانتی‌گراد است ولی در دمای 12 درجه سانتی‌گراد نیز قادر به جوانه‌زنی است.

نور

کدو انجیری سبز برای رشد و نمو به آفتاب کامل نیاز دارد. تابش نور مستقیم خورشید در رشد و باردهی بیشتر این گیاه مؤثر است. کدو انجیری سبز بایستی حداقل روزی 6 ساعت در معرض نور مستقیم قرار داشته باشد.

آبیاری

برخورداری از آبیاری متوسط و منظم در رشد مناسب و باردهی کدو انجیری سبز مؤثر است. این گیاه هر روز باید آبیاری شود و خاک باید دائم مرطوب باشد ولی نبایستی غرقاب شود زیرا باعث ایجاد کپک و پوسیدگی گیاه می‌شود. خشکی خاک نیز پژمرده و خشک شدن بوته را به دنبال دارد. با بزرگ‌تر شدن بوته نیاز آبی آن نیز بیشتر می‌شود.

کوددهی

کدو انجیری سبز برای رسیدن به رشد ایده آل نیاز به خاک غنی شده با کمپوست آلی و کود دامی پوسیده دارد. همچنین استفاده از کودهای مایع تقویتی هر 2 تا 3 هفته یک بار در رشد بهتر گیاه مؤثر است. کوددهی به گیاه کدو انجیری سبز با باز شدن شکوفه‌ها شروع شود.

کاشت و تکثیر

برای کاشت مستقیم در فضای باز کدو انجیری سبز، بذر این گیاه در اوایل بهار پس از آخرین سرمای بهاره و در محلی گرم و زیر نور مستقیم خورشید کاشته شود. همچنین می‌توان حدود 3 هفته قبل از آخرین سرما بذر کدو انجیری سبز در محیط گلخانه‌ای در عمق 2.5 سانتی‌متری سینی نشا کاشته و با چند برگی شدن گیاه و برطرف شدن سرما، به بستر اصلی کشت منتقل شود. بذر این گیاه در فضای باز زمانی کاشته شود که دمای خاک در عمق 10 سانتی‌متری به حدود 15 تا 18 درجه سانتی‌گراد رسیده باشد. بذر کدو انجیری سبز در عمق 3 تا 5 سانتی‌متری در خاک و در فاصله بین 45 تا 75 سانتی‌متری از یکدیگر کاشته شود. بهتر است در هر چاله دو عدد بذر کاشته و با چهار برگی شدن، بوته ضعیف‌تر از نقطه تماس با خاک بریده شود. با گذشت حدود 10 روز بذر جوانه می‌زند. با توجه به نیاز کدو انجیری سبز به آفتاب فراوان و گرما برای رشد، فضای آفتابگیری انتخاب شود.

لازم است کدو انجیری سبز بطور منظم آبیاری شود و خاک آن مرطوب باشد. برای جلوگیری ازآفتاب سوختگی و ابتلای کدو انجیری سبز به سفیدک پودری به جای خیس کردن برگ‌ها، پایه گیاه آبیاری شود. شکوفه‌های زودرس کدو انجیری سبز چیده شوند. اولین شکوفه‌ها نر بوده و پس از یک هفته پژمرده شده و خواهند ریخت و چیدن آنها به سلامتی گیاه آسیب نمی‌زند. گروه دوم شکوفه‌های کدو انجیری سبز ماده بوده و میوه تولید می‌کنند. این شکوفه‌ها را بر روی شاخه‌های کدو انجیری سبز باقی گذاشته شوند.

دوره رشد کدو انجیری سبز از زمان کاشت تا برداشت بین 110 تا 120 روز است. پس از کمی رشد میوه، برای جلوگیری از افتادن و پوسیدگی زیر آن فومی قرار داده شود. نشانه رسیدن کامل و قابل برداشت شدن محصول، نارنجی و بژ شدن رنگ و سفت شدن پوسته آن به‌طوری که نتوان ناخن را درون کدو فرو کرد می‌باشد. کدو انجیری سبز کاملاً رسیده تا ماه‌ها قابل نگهداری است. نگهداری کدو انجیری سبز در مکان خشک و خنک کمک می‌کند در تمام طول پاییز سالم بماند.

آفات و بیماری‌ها

ازجمله آفات کدو انجیری سبز می‌توان از پژمردگی فوزاریومی، پژمردگی باکتریایی، کپک پرزدار، کپک پودری و کرکی و پوسیدگی انتهای گل نام برد. همچنین حشرات، شته‌ها و سوسک‌هایی مانند سوسک خیار، مایت (انگل گیاه)، شب پره، شپشه گیاه، نخسانه (کرم انگلی) و حشرات جمنده این گیاه را تهدید می‌کنند. پوشاندن خاک با یک لایه کاور تا حدود زیادی از کدو انجیری سبز در مقابل حمله حشرات محافظت می‌کند. برای کنترل بیشتر آفات و بیماری‌ها، بوته‌های آلوده به ویروس بریده و سوزانده شوند. در صورت مشاهده حشره کدو یا حشره ساقه خوار کدو، با دست نابوده شوند. حشره ساقه خوار کدو از درون ساقه‌های گیاه به آن حمله می‌کند.

خواص درمانی

کدو انجیری سبز با 20 کالری انرژی در 100 گرم مقدار کمی کالری دارد و مصرف آن برای کسانی که درصدد کنترل وزن خود هستند، مناسب است. فیبر موجود در این گیاه برای مبارزه با چاقی و بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، چربی خون و یبوست مفید است. کدو انجیری سبز منبعی غنی از پتاسیم است و برای افراد دچار فشارخون مفید می‌باشد ولی در صورت وجود مشکل کلیوی مصرف آن مناسب نیست. کدو انجیری سبز در جلوگیری از انسداد عروق و رسوب چربی در سرخرگ‌ها مؤثر است و از آن می‌توان به‌عنوان مسهل استفاده کرد.

کدو انجیری سبز یکی از منابع اصلی بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک نوع کاوتنوئید است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. بتاکاروتن خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها کاهش می‌دهد و از انسان در مقابل آسم، دیابت، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن محافظت کرده و باعث سلامت و تقویت پوست و مو می‌شود.

تخم درون کدو انجیری سبز مصرف خوراکی دارد و سرشار از آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، بتاکاروتن، سلنیوم، منیزیوم و روی است. این مواد در کاهش فشارخون بالا و مبارزه با بیماری‌های قلبی و عروقی، عفونت‌های مثانه و بیماری‌های عفونی روده‌ای از جمله انگل و کرم‌های روده‌ای مؤثر هستند. از تخم کدو در تهیه نان‌های تیره (نان‌های سبوس‌دار) استفاده می‌شود که باعث جلوگیری از سرطان پروستات در مردان، سرطان روده بزرگ و عفونت‌های مثانه‌ای در زنان می‌شود. از روغن تخم کدو می‌توان در تهیه سالاد استفاده کرد. برگ و گل گیاه کدو انجیری سبز هم مصرف خوراکی دارند.

 

وزن	20 گرم
نام فارسی	کدو انجیری سبز
نام انگلیسی	pumpkin
نام علمی	Cucurbita pepo
خانواده	Cucurbitaceae
تعداد بذر	10