بذر انگور فرنگی (کارنت) قرمز

انگور فرنگی قرمز (رد کارنت) جزو پرطرفدارترین رنگ‌های این میوه و دارای مزه‌ای ترش و خوشمزه است. بذر انگور فرنگی قرمز (رد کارنت) در گلدان متوسط نیز قابل کاشت است و به محصول می‌رسد. تقریباً بعد از رسیدن نهال به ۵۰ سانتی‌متر باردهی این میوه شروع می‌شود. انگورفرنگیان سرده‌ای از گیاهان گل‌دار دولپه‌ای شامل ۱۵۰ گونه است. این گیاه بومی مناطق معتدل نیم‌کره شمالی و رشته‌کوه آند است که البته در بسیاری از نقاط جهان و همچنین در ایران کاشته می‌شود. انگور فرنگی‌ها درختچه‌ای و خاردار هستند و دارای میوه‌های سته می‌باشند. میوه این گیاه به‌صورت خوشه‌ای است که دانه‌های فراوانی دارد. انگور فرنگی با نام خارتوت یا گالش انگور نیز شناخته می‌شود. نهال انگور فرنگی گلدانی است به همین دلیل در تمام سال قابل کاشت در زمین و یا نگهداری در گلدان در آپارتمان را دارد.نهال رد کارنت یا انگور فرنگی قرمز قادر است سرمای منفی 20 درجه سانتی‌گراد را تحمل کند

این گیاه برگ‌های پنجه‌ای شکل بزرگی دارد. برگ‌ها به رنگ سبز و دندانه‌دار می‌باشد. از گیاهان گل‌دار است. انگور فرنگی درختچه‌ای کوتاه و خاردار است. استفاده از انگور فرنگی خواص بسیاری برای سلامتی دارد. از خشک شده انگور فرنگی نیز استفاده‌های گوناگونی می‌شود. این گیاه بومی مناطقی از غرب اروپا است. درختچه‌ای برگ‌ریز است. این گیاه گل‌های زرد رنگ کوچک کم رنگی دارد که این گل‌های در نهایت به میوه قرمز رنگ تبدیل می‌شود. جالب است بدانید از میوه این گیاه برای تهیه دم‌نوش نیز استفاده می‌شود.

سرخ‌پوستان پاسیاه از ریشه انگور فرنگی برای درمان بیماری‌های کلیه و یائسگی استفاده می‌کردند. سرخ‌پوستان کری، از میوه آن برای بهبود باروری و آبستنی استفاده می‌کردند.انگور فرنگی در صنایع تبدیلی همانند کمپوت سازی و مربا سازی و به‌صورت خشک شده و به‌عنوان طعم دهنده استفاده زیادی دارد. طعم این میوه ترش و شیرین و ترکیبی از طعم انگور و ترشی زرشک است. این میوه در کشورهای اروپایی برای درست کردن مرباهای نسبتاً گران‌قیمت مورد استفاده قرار می‌گیرد. علی‌رغم اینکه کاشت و نگهداری انگور فرنگی چندان سخت نیست، این میوه حتی در اروپا نیز کمیاب است. در ایران خشک شده انگور فرنگی در عطاری‌ها یافت می‌شود. دم‌کرده آن را برای رقیق کردن خون تجویز می‌کنند و اعتقاد بر آن است که خوردن آن از سکته قلبی ممانعت می‌کند. انگور فرنگی در رنگ‌ها و خواص گوناگونی در جهان وجود دارد و هر کدام دارای خواص بسیاری است. بذر انگور فرنگی قرمز درختچه‌هایی پربار و حدوداً پاکوتاه را به وجود می‌آورد.

کاشت

تکثیر این گیاه به دو روش صورت می‌گیرد:

قلمه زنی

می‌توان از این گیاه در شهریور ماه قلمه‌های خشبی و نیمه خشبی تهیه نمود. قبل از کشت در خزانه بهتر است در هورمون ریشه‌زایی قرار گیرد و بعد در خزانه در محیطی مرطوب، روشن و به دور از نور مستقیم خورشید کشت نمود. بستر کشت نباید خشک شود.

خوابانیدن: این روش ارقامی از انگور سیاه فرنگی استفاده می‌شود که دانه‌های درشتی دارد.

کاشت با بذر

بذر انگور فرنگی قرمز (رد کارنت) نیاز سرمایی دارد یعنی باید به مدت ۲ تا ۳ ماه در دمای ۵ درجه (می‌توانید داخل یخچال و نه فریزر) نگه دارید و سپس اقدام به کاشت نمایید. توجه برای کاشت بذرهای گونه‌های خاص گیاهان حتماً از خاک کوکوپیت استفاده کنید چون این خاک رطوبت را به‌خوبی در خود حفظ کرده و جوانه‌زنی بذرها راحت‌تر صورت می‌گیرد حتماً تا قبل از جوانه‌زنی مکان کاشت را با مشما کاور کنید تا رطوبت بالا حفظ شود، بعد از اینکه جوانه‌ها مقداری بزرگ‌تر شدند آن‌ها را به خاکی با مواد مغذی مناسب همان گیاه انتقال بدهید چون خاک کوکوپیت مواد غذایی در خود ندارد.

نیازهای محیطی

بهترین شرایط آب و هوایی برای رشد انگور فرنگی، آب‌وهوای معتدل و مرطوب است اما نباید رطوبت زیاد باشد یا به عبارتی شرجی باشد زیرا باعث بیماری‌های قارچی مانند سفیدک می‌گردد. رد کارنت انگور فرنگی قرمز حبه ریز جزو میوه‌های کمیاب مناطق معتدل و سرد به شمار آمده و قادر به تحمل سرمای زمستان است. انگور فرنگی بیشتر تمایل به آب هوای خنک دارد. این گیاه به زمستان‌های متوسط تا طولانی نیاز دارد تا دوره استراحت خود را به پایان برساند. نیاز سرمایی آن بسته به نوع رقم 800 تا 1500 ساعت دمای زیر 7 درجه سانتی‌گراد است. در دوره استراحت این گیاه قادر است سرمای منفی 20 درجه سانتی‌گراد را تحمل کند. مجموعه حرارتی موردنیاز در دمای متوسط بالای 5 درجه سانتی‌گراد برای باز شدن جوانه‌ها، 20 تا 40 درجه روز و برای گلدهی 160 تا 200 درجه روز است.

انگور فرنگی مقاوم به محل نیمه سایه بوده و به‌شدت نور کمتر نیاز دارد. وزش باد در مناطق پرورش این گیاه آسیب زیادی به آن وارد نمی‌کند اما وزش بادهای شدید به‌ویژه در زمان گرده افشانی موجب کاهش فعالیت زنبورها می‌شود. انگور فرنگی قرمز مقاومت بیشتری به سرمای دیررس بهاره دارند. همچنین باید توجه داشت که سرمای دیررس بهاره یک خطر جدی برای آن است که باردهی را به‌شدت کاهش می‌دهد و به گیاه آسیب می‌زند. از نظر خاک، می‌تواند در انواع خاک‌ها رشد کند اما بهترین رشد آن در خاک غنی و حاصلخیز و با زهکش مناسب است.

برداشت محصول

میوه‌های رد کارنت انگور فرنگی در تیر و مرداد ماه می‌رسند. برای ارسال میوه به بازارهای دور، میوه کمی سفت رس برداشت می‌شوند. برای مصرف تازه خوری باید خوشه‌ها با دقت فراوان چیده شوند. میوه‌های انگور فرنگی بسیار حساس است و بعد از چیدن در نیم جعبه‌ها و یا سبدهای کوچک قرار داده و به محل خنک انتقال داده می‌شوند.

خواص درمانی

میوه‌های انگور فرنگی سرد و خشک است.

۱) خنک‌کننده است

۲) ملین است

۳) مسکن سردرد است

۴) مدر است

۵) دم‌کرده برگ‌ها و سرشاخه‌ها به‌عنوان مدر استفاده می‌شود.

۶) برای تسکین رماتیسم خوب است

۷) قابض است

۸) در موارد نقرس و ورم مفاصل و سنگ کلیه اثر مفید دارد

۹) در درمان اغلب انواع میگرن و سرفه‌ها و سیاه سرفه مفید است

۱۰) قرقره جوشانده آن برای تسکین گلودرد و ورم لوزه و بند آوردن خونریزی از لثه مفید است.

وزن	20 گرم
نام فارسی	انگور فرنگی (کارنت) قرمز
نام علمی	Red Currant
خانواده	Grossulariaceae