بذر خار مقدس

این بذر به‌صورت عمده و با تماس تلفنی به فروش می‌رسد.

خار مقدس گیاهی است یک‌ساله که منشأ آن نواحی مدیترانه و آسیای صغیر گزارش شده است. ریشه این گیاه مستقیم و طول آن ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر است. ساقه ۵ ضلعی، منشعب با ارتفاع ۲۰ تا ۸۰ سانتیمتر و پوشیده از کرک است. قسمت فوقانی ساقه مرطوب به نظر می‌رسد. برگ‌ها طویل (به طول ۵ تا ۳۰ سانتیمتر)، کنگره‌دار و پوشیده از کرک هستند. کاپیتول ها در انتهای ساقه‌ها قرار دارند و اطراف آنها را فلس‌های تخم‌مرغی شکل و خاردار در برگرفته است. گل‌ها به رنگ زرد روشن و متشکل از گلچه‌های لوله‌ای دوپایه می‌باشند. میوه فندقه به شکل استوانه و کمی خمیده است. در ناحیه طولی میوه شیارهایی دیده می‌شود. طول میوه یک سانتیمتر است و در قسمت فوقانی آن زوائدی به طول ۰٫۵ تا ۱ سانتیمتر وجود دارد که در رویش بذر هیچ‌گونه نقشی ندارند. قبل از کاشت می‌توان زوائد مذکور را از آن جدا کرد. وزن هزار دانه ۲۸ تا ۳۴ گرم است.

گیاه خار مقدس از قرن سیزدهم به‌عنوان دارو مورداستفاده قرار می‌گرفته است. در سال ۱۹۴۸ یکی از محققان اظهار داشت که مردم اروپا در گذشته از این گیاه برای مداوای بیماری‌های معدی و روده‌ای و نیز بر ضد تومورها استفاده می‌کرده‌اند. بنابر اظهارات برخی دیگر از محققان، در قرن شانزدهم برای درمان طاعون از گیاه خار مقدس استفاده می‌شده است. این گیاه در حال حاضر در اکثر فارماکوپه ها به‌عنوان یک گیاه دارویی معرفی شده است.

از مواد مؤثره موجود در پیکر رویشی این گیاه برای مداوای بیماری‌های صفراوی و درمان ناراحتی‌های مربوط به جهاز هاضمه استفاده می‌شود. مصرف این گیاه به هضم غذا نیز کمک می‌کند. خار مقدس در صنایع نوشابه‌سازی (در تهیه شراب تلخ اشتهاآور) و همچنین ادویه، مورداستفاده قرار می‌گیرد. برخی از کشورهای اروپایی مانند آلمان، چک، اسلواکی، روسیه و کشورهای بالکان، این گیاه را کشت می‌کنند.

کاشت

خار مقدس را تقریباً در هر نوع اقلیمی می‌توان کشت نمود. گیاه در طول رویش به مواد و عناصر غذایی خاصی نیاز ندارد و آن را در خاک‌های غیرحاصلخیز هم می‌توان کشت کرد. البته، در صورت کشت انبوه این گیاه، باید از خاک‌های حاصلخیز استفاده شود تا محصولی با کیفیت مطلوب حاصل گردد. خاک‌های شنی یا خاک‌هایی با بافت شنی ـ رسی، برای کاشت این گیاه مناسب‌اند. خشکی و کم‌آبی طولانی برای این گیاه مطلوب نیست و باعث کاهش عملکرد می‌شود.

خار مقدس دوره رویشی کوتاهی دارد، ازاین‌رو می‌توان آن را با هر گیاهی به تناوب کشت کرد. گیاهانی که سبب افزایش مواد غذایی خاک شوند، برای تناوب کشت با خار مقدس مناسب‌اند. چون خار مقدس رشد سریعی دارد و به‌سرعت سطح زمین را می‌پوشاند، مانع از گسترش علف‌های هرز می‌شود، به همین دلیل پس از برداشت آن، می‌توان گیاهانی را که به علف‌کش‌ها حساس‌اند، کشت کرد. کاشت خار مقدس به‌وسیله بذر و با استفاده از بذرکار، به‌صورت ردیفی انجام می‌گیرد. برای هر هکتار زمین به ۱۷ تا ۲۰ کیلوگرم بذر با کیفیت مناسب نیاز است.

کاشت گیاه خار مقدس توسط بذر انجام می‌شود. برای این منظور زمین موردنظر را شخم زده و آماده کاشت کنید. سپس بذرهای این گیاه را به مدت ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید. سپس بذرها را با استفاده از ماشین بذرکار به‌صورت ردیفی بکارید و آبیاری کنید. بعد دو تا سه هفته بذر جوانه می‌زند و رشد خود را آغاز می‌کند. چون این گیاه دوره رویشی کوتاهی دارد، آن را می‌توان در فصول مختلف کشت کرد. در برخی کشورها این گیاه را پاییز یا زمستان کشت می‌کنند، درحالی‌که در اکثر کشورها آن را در فصل بهار (اواخر اسفند، اوایل فروردین و یا حتی اواخر فروردین) کشت می‌نمایند. بذرها در ردیف‌هایی به فاصله ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر کشت می‌شوند. تعداد مناسب گیاه در هر متر طول ردیف ۷ تا ۱۰ بوته و عمق بذر در هنگام کشت باید ۳ تا ۴ سانتیمتر باشد.