بذر گل انیسون (بادیان رومی)

انیسون گیاهی با دانه‌های بسیار معطر است که آن را بادیان رومی نیز می‌گویند و بسیار شبیه به رازیانه است. انیسون از تیره چتریان است و با دانه‌هایی سبز رنگ، گلابی‌شکل و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک‌تیز بوده و پنج خط برجسته (ده شیار) بر روی آن کاملاً مشهود است. انیسون غالباً با دانه‌های هشت شیاری رازیانه اشتباه گرفته می‌شود. انیسون گیاه چندساله است. این گیاه معمولاً دوکی‌شکل است.برگ ها به طور متناوب در طول ساقه پراکنده اند. برگ‌های این گیاه در سه شکل متفاوت است. برگ هایی که در قسمت تحتانی ساقه قرار گرفته و دمبرگ و دمبرگ تقریبا بلندی دارند. این برگ ها کم و بیش تخم مرغی شکل یا به شکل قلب می باشند. برگ های قسمت میانی ساقه دمبرگ کوچکتری دارند در حالی که برگ های ناحیه فوقانی ساقه باریکترند و انشعاب های بیشتری داشته و معمولا سه شاخه اند. این برگ ها فاقد دمبرگ می باشند. ساقه انیسون مستقیم ، استوانه ای شکل و کم و بیش پوشیده از کرکهای ظریف است . در طول ساقه شیارهای متعددی وجود دارد. ساقه ضعیف و اغلب به صورت خوابیده روی زمین قرار می گیرد. ارتفاع گیاه متفاوت است و به شرایط اقلیمی محل رویش بستگی دارد و بین 30 تا 70 سانتی متر می باشد.این گیاه دارای ریشه ای مخروطی و ظریف به طول 20 تا30 سانتی متر است و انشعابهای کمی دارد.

میوه آن از دو بخش (فندقه) گلابی‌شکل تشکیل شده که هر بخش آن دارای قسمت بیرونی سبز و قسمت داخلی کمی تیره‌ است و بویی تند و معطر دارد. میوه انیسون دارای بوی خاصی است که این بوی خوش ناشی از وجود اسانس در آن است. مقدار اسانس میوه این گیاه متفاوت است. انیسون در مناطق مختلف جنوبی ایران کشت می‌شود و این محصول جنبه صادراتی دارد و صرفه اقتصادی بالایی دارد. انیسون از جمله گیاهان دارویی است که کاربردهای فراوانی دارد. این گیاه دارای گل‌های چتری مانند تجمیع شده‌ای است که این گل‌ها در انتهای ساقه ظاهر می‌شوند. از این جنس تاکنون بیش از 150 گونه مختلف در مناطق مختلف جهان شناسایی شده است.

کاشت

برای کاشت بذر انیسون خاک باید سطحی نرم و متراکم داشته باشد تا استقرار بذرها به‌خوبی انجام گیرد. زمان مناسب برای کاشت بذر هنگامی است که دمای خاک در عمق سه تا پنج سانتی‌متری به هفت تا هشت درجه سانتی‌گراد برسد. اوایل بهار (اواخر اسفند، اوایل فروردین) نه تنها دمای خاک مطلوب است، بلکه خاک از مقادیر مناسبی رطوبت نیز برخوردار است. عمق مناسب برای کاشت بذر انیسون بین 2 تا 3 سانتی‌متر است. کشت گیاه به‌صورت ردیفی انجام می‌گیرد. فاصله کشت گیاه بین 20 تا 40 سانتی‌متر است. پس از کشت بذر لایه نازکی خاک روی آن بریزید. انیسون در خاک حاصلخیز (چرنوزیوم خاک‌های سیاه رنگ که حاصلخیزی بالایی دارند) رشد خوبی دارد. توجه داشته باشید که خاک موردنظر از زهکشی مناسبی برخوردار باشد. انیسون به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد. سطح موردنظر باید همیشه مرطوب باشد. برای رشد به نور خورشید نیاز دارد. آفتاب کامل را دوست دارد.

کشت بذری این گیاه به دو طریق مستقیم و غیرمستقیم از طریق نشاء صورت می‌گیرد. به این دلیل که بذرهای انیسون از قوه رویشی مناسبی برخوردارند، کشت مستقیم در زمین اصلی نتایج مطلوبی دارد. در روش کشت مستقیم در فصل بهار که زمین گرم است بذر را پس از آماده نمودن زمین در سطح موردنظر بکارید و روی آن را با مقداری از خاک بپوشانید و سپس آن را آبیاری کنید. جوانه‌زنی این گیاه بین دو تا سه هفته زمان می‌کشد. در روش کشت غیرمستقیم نیز در اواسط بهمن ماه بذر را در خزانه‌ای بکارید و پس از آنکه گیاه به حد معینی از رشد رسید پس از پایان سرما در اواسط بهار به زمین اصلی منتقل کنید.

خواص         

درمان میگرن

یک آنتی باکتریای بسیار قوی قابل‌استفاده به‌جای الکل

اثر آرام بخشی بر روی ماهیچه‌ها

ضد تشنج و صرع

بهبود اختلالات گوارشی

تسکین‌دهنده و ضدالتهاب

کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی

آنتی‌اکسیدان

حشره‌کش

روش مصرف

مقدار کمی از آنیسون تازه را به همراه کمی آب داخل قوری ریخته و بگذارید تا 10 دقیقه به‌خوبی بجوشد. سپس داخل لیوان ریخته و میل نمایید. از عوارض انیسون می‌توان احساس گرفتگی سینه و گلو و در صورت مصرف طولانی‌مدت به ترش کردن معده اشاره کرد. انیسون در نقاط مختلف جنوب ایران کشت می‌شود و از اقلام صادراتی ایران است.

وزن	10 گرم
نام فارسی	گل انیسون (بادیان رومی)
نام انگلیسی	aniseed
نام علمی	Pimpinella anisum
خانواده	چتریان (Apiaceae)
رنگ گل	سفید
رنگ برگ	سبز