بذر بیبی ذرت رنگی

برای ملاحظه و خرید انواع بذر ذرت اینجا را کلیک نمایید.

ذرت یا جواری یکی از غلات مهم است. منشأ آن قاره آمریکا است و پس از گندم بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت سرشار از مواد مغذی موردنیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است. ذرت تا قبل از سال 1492 میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا به‌عنوان یک گیاه زراعی شناخته‌شده نبود؛ اما این گیاه را از قرن‌ها پیش در آمریکای مرکزی می‌شناختند و توسط مردم سرخ‌پوست آمریکا کشت می‌شد. به همین سبب نام لاتین ذرت از یکی از طوایف سرخ‌پوست بنام Marisi Mahig گرفته شده است. نام این گیاه در زبان انگلیسی Maize یا corn در زبان عربی ذرت و بلال است. در فرهنگ دهخدا آمده نام فارسی این گیاه در گویش خراسانی جواری است ولی واژه عربی آن ذرت هم بکار برده می‌شود. فرهنگ معین هم‌جواری را برابر با ذرت و بلال معرفی کرده است.

ذرت‌ها گونه‌های متفاوتی دارد که بیبی ذرت یکی از آن‌ها است. بیبی ذرت، بچه ذرت، ذرت جوان، ذرت کوچک، مینی ذرت، بیبی کورن یا ذرت کوچک شیرین و… نام‌هایی است که بر روی این ذرت گذاشته‌اند. بیبی ذرت، ذرتی کاملاً مشابه با خانواده اصلی ولی در ابعاد کوچک و مینیاتوری می‌باشد. سایز کوچک این گیاه مصرف آن را تسهیل کرده است. این ذرت طعم شیرینی دارد و می توان از آن داخل ترشی هم استفاده کرد.ذرت به صورت گل آذین است که میان برگ‌های بزرگ پنهان شده است و در صورت رسیده شدن، رشته‌های سبز رنگ به شکل دسته‌ای مو از بین برگ ها بیرون می‌آیند.

ذرت بیبی کورن در آشپزی استفاده می‌شود و جنبه تزئینی دارد. البته طعم مطلوبی داشته و خوراکی است همچنین برای تهیه شور و ترشی و صورت سرخ شده، کباب شده و آب‌پز شده نیز استفاده می‌شود. این محصول به‌تازگی در جهان محبوب شده و امروزه بیش از قبل تولید می‌شود، بیبی کورن در سراسر جهان مصرف می‌شود، تولید آن از سال 2003 تا سال 2013 از 239 تا 279 میلیون تن افزایش یافته است که نشان از رشد محبوبیت آن دارد. زمان برداشت ذرت بیبی کورن 65 روز بعد از کاشت بذر است. بذر ذرت را معمولاً در بهار و بعد از رفع سرمای زمستان و گرم شدن خاک در زمین می‌کارند.

کاشت

بیبی ذرت از طریق بذر تکثیر می شود. در کاشت بذری ابتدا بذرها را به مدت 24 تا 48 ساعت در آب ولرم خیس کنید. بستر مورد کشت را آماده و خاک را نرم کنید. سپس بذرها را در عمق مناسبی از خاک بکارید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید و گیاه را آبیاری کنید. برای تسریع در جوانه زنی نگذارید خاک مورد کاشت خشک شود و آن را همیشه مرطوب نگه دارید. پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می کند. این گیاه رشد نسبتاً آسان و سریعی دارد طوری که پس از گذشت سه تا چهار ماه بالغ می‌شود. فاصله کاشت بذر بیبی ذرت بین 30 تا 40 سانتیمتر است. عمق کاشت بذر این ذرت بین 1 تا 3 سانتیمتر است. بیبی ذرت به خاک‌های غنی، سبک، حاصلخیز با زهکشی مناسب نیاز دارد. دمای مورد نیاز این ذرت برای رشد بین 16 تا 24 درجه سانتی گراد است. بیبی ذرت نسبت به سرما حساس است. زمان گلدهی این گیاه یک تا دو ماه پس از کاشت بذر است. بیبی ذرت به آبیاری متوسطی نیاز دارد. نور مناسب این ذرت آفتاب کامل و نیمه سایه است.

برای کاشت گلدانی بیبی ذرت گلدانی با سایز بزرگ را انتخاب نمایید. گلدان را بعد از رشد باید در مکانی گرم و آفتاب‌گیر قرار دهید. محل موردنظر در روز حداقل باید 6 تا 7 ساعت نور خورشید را داشته باشد. بذر بیبی ذرت را 24 ساعت در آب خیس کنید و در دمای 20 تا 30 درجه آن‌ها را در عمق 2 تا 5 سانتی‌متری خاک بکارید و منتظر سبز شدن آن‌ها شوید. چون در عمق کم کاشته می‌شوند نباید اجازه دهید رطوبت سطحی خاک خشک شود و تا قبل از جوانه‌زنی مرتب خاک را آبیاری کنید. خاک مناسب برای کاشت بیبی ذرت خاکی است که رطوبت را حفظ کند و سنگین باشد. البته زهکشی مناسبی نیز داشته باشد تا ریشه‌ها از بین نرود.

بهتر است خاک پای بوته‌ها همیشه مرطوب باشد. در هنگام تشکیل دانه‌ها و رشد بلال نیز باید آبیاری به‌طور منظم و زیاد انجام شود تا کیفیت و تراکم دانه‌ها بالا باشد. اگر گلدان را در منطقه‌ای قرار داده‌اید که بادخیز است می‌توانید برای استحکام بوته یک چوب یا میله در کنار بوته ببندید. بیبی ذرت در انواع آب‌وهوا رشد می‌کند و گرمادوست است و هوای گرم در کیفیت محصول مؤثر است. این ذرت در هر خاکی نیز رشد خوبی دارد. معمولاً در خاک‌های لومی سنگین و رسی کاشت می‌شود تا نیاز به آب کمتری داشته باشد. آبیاری و رطوبت نیز موارد مهمی هستند که در کیفیت و ظاهر و تولید دانه‌های با کیفیت و تراکم دانه‌ها مؤثر است. نیاز آبی بیبی ذرت در زمان تولید دانه و گرده‌افشانی زیادتر می‌شود و کم‌آبی باعث عدم تشکیل دانه‌ها در قسمت‌هایی از ذرت شده و تراکم دانه‌ها را نامنظم می‌کند، به‌طورکلی بیبی ذرت نسبت به کم‌آبی واکنش بدی نشان می‌دهد.

برای کاشت بیبی ذرت در مزرعه معمولاً بعد از رفع سرمای بهاره تا اواخر مرداد به دو روش زیر در فضای باز می‌کارند:

روش خطی: فاصله بین ردیف‌ها 70 تا 100 سانتی‌متر و فواصل بوته‌ها 20 تا 30 سانتی‌متر.

روش پشته‌ای: فاصله پشته‌ها 100 سانتی‌متر و در هر پشته 5 عدد بذر قرار می‌دهد (که معمولاً بعد از رشد بوته‌های ضعیف را حذف می‌کنند).